한식당 종사자·예비 창업자 무료 교육

한식세계화 프로그램 일환
경영·조리·서빙 등 세분화
29일 부터…한국서 강사진

미서부한식세계화협회(회장 임종택·사진)가 '제 5회 한식당 종사자 교육 세미나'를 실시한다.

이번 세미나는 한국농림축산식품부, 한국농수산식품유통공사 주최, 미서부한식세계화협회, 푸드앤컬쳐아카데미 공동주관으로 이달 29일부터 내달 15일까지 시크릿가든(구 비원)에서 열린다.

한식세계화를 위해 진행되는 교육은 크게 ▶경영주 교육 ▶한식조리교육 ▶홀서빙 교육으로 나뉜다. 경영주 교육에는 한국 외식경영학회 박형희 회장이 참석해 식당 운영 전반에 필요한 이론 교육을 시작으로 노동법 강사에 김해원 변호사, 위생법 관련에 해나 한 감독관, ABC 라이선스 및 위생 검사에 알렉스 우 강사, SNS마케팅에 조인스 아메리카 김윤수 본부장이 강사로 참석한다.

또, 10월 2일부터 시작되는 한식조리 교육에는 한류한국음식문화연구원인 '푸드앤컬쳐아카데미'의 김수진 음식영화감독과 이혜원 푸드 스타일리스트 외 총 5명의 강사가 참석해 고기 손질법 및 플레이팅, 김치 담그는 법 등에 대해 설명할 예정이다.

미서부한식세계화협회 임종택 회장은 "한식조리 교육에는 이미 70명의 요식업주 신청이 마감됐다. 하지만 경영주 교육과 홀서빙은 인원제한이 없다"며 "특히 홀서빙 강좌는 종업원과 함께 경영주가 습득해야할 알찬 정보가 많다"고 전했다.

또 그는 "식당 창업을 준비하고 있는 예비 창업주에게는 유용한 밑거름이 될 수 있는 알찬 기회다"라고 말했다.

교육비는 전액 한국정부에서 지원한다.

▶문의: [phone], [phone]

글·사진=이성연 기자