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타민족 제조 한국 전통 소주 뉴욕서 인기

리커스토어·한식당 등서 화제 속 판매

타민족 업체가 한국 전통 방식으로 제조한 소주가 뉴욕 일원에서 인기리에 판매돼 화제다.

블룸버그통신은 브루클린에 있는 양조장 '반 브런트 스틸하우스'가 지난 2월 출시한 한국 전통 소주 '토끼(tokki.사진)'가 리커스토어와 한식당 등에서 인기를 얻고 있다고 지난 7일 보도했다.

이 소주는 고구마 주정으로 만든 희석 소주가 아닌 누룩과 쌀을 이용해 만든 발효식 증류 소주로 여성들이 선호하는 부드러운 맛의 전통 소주란 점이 특징이다. 도수는 비교적 높은 23도로 달콤한 과일맛 등 색다르고 복잡미묘한 맛을 느낄 수 있다.

이 업체의 브랜 힐 사장은 서울에서 한국의 전통 발효법을 공부하고 뉴욕으로 돌아와 위스키와 럼주를 만들다가 자신만의 한국 전통 소주를 개발하기 시작했다. 그는 미국에서도 증류식 한국 전통 소주를 맛볼 수 있도록 직접 야생 효소를 개발해 캘리포니아주에서 재배된 찰기 많은 쌀과 결합시켜 지난 2월 마침내 '토끼'라는 이름의 전통 소주를 탄생시켰다.



이 소주는 현재 브루클린 레드훅의 '드라이 독 와인&스피리트(Dry Dock Wine&Spirits)'를 비롯한 일대 12개 리커스토어에서 한 병당 28달러에 판매되고 있으며 맨해튼 이스트빌리지의 한식당 '오이지(Oiji)'와 브루클린의 BBQ 한식당 '인사(Insa)'에서도 맛볼 수 있다.


김지은 기자 kim.jieun2@koreadaily.com



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