[독자 마당] 삶은 계란이 좋은 이유

동물들로부터 얻을 수 있는 먹거리 중 계란만큼 전 인류의 사랑을 받는 식품도 드물 것 같다. 과다 섭취 시 나쁜 콜레스테롤을 증가시킬 수 있다는 우려에도 불구하고 단백질, 루테인 등 계란 속에 풍부하게 함유된 각종 영양소 및 다양한 요리 방법 때문일 것이다.

나는 오랫동안 계란을 애용하고 있는데 다양한 요리방법에도 불구하고 오직 한가지, 삶은 계란 만을 고집하고 있는데 그 좋은 점은 다음과 같다.

1)사랑하는 아내의 일손을 덜어줄 수 있다. 1회에 10여 개 이상의 달걀을 삶아 냉장 보관 후 필요할 때마다 먹음으로써 출근하는 남편과 등교하는 자녀들 때문에 바쁜 아내들의 일손을 줄여줄 수 있다. 2)요리하는 과정에서 발생하는 냄새를 피할 수 있다. 삶은 계란을 제외한 다양한 종류의 계란 요리시 식용류 사용때문에 발생된 냄새를 제거하는 데 소요되는 시간 낭비를 줄일 수 있다. 3)간식용 및 휴대가 간편하다. 늦은 시간대 및 아침 저녁 산책 시 간식이 필요할 때 쉽게 먹을수 있고 그리고 휴대하기에 편리하다.

게다가 계란은 얼마나 저렴하고 영양 만점인가. 이런 고마운 식품이 우리 곁에 있다는 것은 축복이다.

나는 이러한 좋은 점 때문에 삶은 계란을 애용하고 있으며 이글을 읽는 독자들에게도 이 방법을 권하고 싶다. 한번 습관을 들이면 아주 편하고 좋다.


안승철 / 터스틴