디저트계의 백종원, 유민주 파티셰의 레시피

신간 '디저트 노트'

딱 미국에 살고 있는 한인들에게 맞는 디저트 책이다. 미국식이지만 한국인 입맛에 맞춘 디저트 레시피를 소개한 책 '디저트 노트'다.

미국식 유러피언 홈베이킹을 소개해 인기를 끈 디저트 카페 '글래머러스 펭귄'을 운영하는 유민주 파티셰가 펴낸 책이다.

라즈베리 치즈케이크, 모찌 케이크, 자몽 머랭 레이어 케이크, 녹차파운드 케이크, 옥수수 스콘, 홍삼 피칸 타르트, 바닐라 아이스크림, 머랭 쿠키 등 50여 가지의 다양한 디저트와 시금치 에그 베네딕트, 아보카도 바게트 샌드위치, 야채 수프 등의 브런치 메뉴까지 소개하고 있다.

책은 오븐 없이 쉽게 만들 수 있는 레시피를 시작으로 독자들이 베이커리에 쉽게 다가갈 수 있도록 도와준다. 계량이 중요한 베이킹을 실패 없이하기 위해 소주컵과 종이컵 같은 친밀감 있는 소재를 통해 알려준다. 베이킹에 미숙한 초보 독자를 위해 쉬운 버전의 레시피도 함께 수록했다. 또 반려동물과 함께 나눌 수 있는 디저트 요리법도 함께 담아낸 것이 독특하다.

유민주 파티셰는 소르본 대학에서 프랑스어를 공부하다가 프랑스 디저트에 반해 프라이빗 클래스를 통해 디저트를 배웠다. 한국 예능 TV 프로그램 '마이 리틀 텔레비전' '시크릿 키친'에 출연하며 유명세를 탔다.


오수연 기자 [e-mail]