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주방 개조 레이아웃부터 결정해야

이은영 객원기자
이은영 객원기자

[LA중앙일보] 발행 2018/08/30 부동산 1면 기사입력 2018/08/29 13:14

최근 원활한 동선 L자 선호
3개 벽면 원하면 U자 선택

주방에서 시간을 많이 보내는 주부들 사이에선 다용도로 활용할 수 있는 대형 아일랜드 설치가 인기 부엌 개조 트렌드로 자리를 잡고 있다.

주방에서 시간을 많이 보내는 주부들 사이에선 다용도로 활용할 수 있는 대형 아일랜드 설치가 인기 부엌 개조 트렌드로 자리를 잡고 있다.

주방디자인 구조는 요리작업에 영향을 미친다.

싱크, 레인지, 냉장고 위치가 분리되는 전통적인 삼각형 구조는 더 실용적인 작업지역(work zone) 개념으로 발전했다.

쿡톱과 월오븐을 서로 다른 공간에 배치하고 주방 가운데 싱크가 있는 넓은 아일랜드를 놓고 오픈 평면구조로 주방 안에 식탁을 놓기도 한다. 또한, 주방에 요리, 식사뿐만 아니라 별도의 요리 준비 공간을 설치하는 등 주방 디자인에 변화가 진행 중이다.

주방 리모델링을 결정하면 무엇보다 주방디자인 레이아웃을 결정하는 것이 중요하다. 레이아웃을 고를 때는 주방 크기가 먼저 고려되어야 한다. 이외 주방 사용기능, 원하는 가전제품, 요리스타일 등 주방 디자인 레이아웃에 영향을 주는 요소들이 많다.

주방공간 크기와 취향에 따라 맞는 주방 디자인 레이아웃을 선택할 수 있도록 인기있는 주방 구조를 소개한다.

▶키친 아일랜드

주방 한가운데 아일랜드 설치는 가장 인기있는 주방 디자인 트렌드 중 하나다. 주방에서 효율성을 중요하게 생각하는 사람들에게 최고의 디자인이다.

아일랜드는 싱크, 조리도구, 냉장고를 포함한 효율적인 삼각형 디자인을 만든다. 게다가 식사는 물론, 숙제, 쿠키 만들기 등의 공간으로 활용할 수 있다. 주방에 공간만 허락한다면 아일랜드는 보관공간 기능까지 추가한다. 아일랜드 설치를 결정하는 기준은 주방공간 크기다. 아일랜드를 위한 최소 공간 크기는 40스퀘어인치이며 아일랜드 주변 클리어런스 영역은 31.5인치이다.

▶키친 페닌슐라

주방 중심에 아일랜드를 설치하고 싶지만 공간이 비좁아 어렵다면 페닌슐라(peninsula) 디자인을 추천한다. 일반적으로 많은 사람에게 더 현실적인 주방 디자인 옵션은 벽과 연결된 아일랜드인 페닌슐라 스타일 주방이다. 페닌슐라는 공간 효율성이 뛰어난 대표적인 구조로 스툴 의자를 놓아 블랙퍼스트 테이블로도 활용이 가능하다.

기본적으로 아일랜드와 연결되어 있는 페닌슐라 디자인은 L자 디자인 레이아웃을 U자로 바꾸거나 U자 디자인 레이아웃을 G자로 바꾸는 역할도 한다.

▶싱글 사이디드 키친

한 쪽 벽면을 따라 직선으로 설계된 싱글 사이디드 키친(Single-sided kitchen)은 좁은 주방을 위한 최고의 레이아웃이다. 이 레이아웃은 한 번에 한 명 또는 2명이 주방에서 일할 수 있다. 모든 가전제품과 캐비닛은 한쪽 벽면에 설치되고 일반적인 삼각형 작업 구조는 직선으로 축소된다.

이 직선 디자인에서 보관공간을 극대화하려면 냄비, 칼, 다른 조리기구를 정리할 수 있도록 벽에 레일 시스템을 설치한다. 공간의 높이가 허용된다면 상단 캐비닛 또는 개방형 선반을 천장 끝까지 설치해 공간의 마지막 부분을 최대한 활용할 수 있도록 설계한다.

▶갤러리 키친

갤러리 키친(Galley kitchen)은 주방 공간이 제한되어 있지만 주방에서 요리하고 시간을 보내는 것을 좋아하는 사람들을 위한 최고의 주방 레이아웃이다. 벽 양면을 이용해 카운터톱과 캐비닛이 설치되어 있으며 한쪽 벽면에 싱크가, 다른 쪽 벽면에 레인지가 놓여있다. 창문이 있거나 주방 한 쪽에 다른 공간으로 연결된 문이 있는 경우가 많다. 한 번에 양쪽에서 자유롭게 문과 서랍을 열 수 있도록 주방 사이에 최소 47 인치가 확보되어야 한다.

좀 더 공간에 여유가 있다면 한쪽 면을 아일랜드 대용으로 사용할 수 있다. 양쪽 벽 사이 가운데 아일랜드를 놓으면 보관공간을 늘릴 수 있고 요리 효율성도 높아진다.

▶L자 키친

넓은 주방공간과 원활한 동선 흐름을 위해 주방 리모델링을 하는 주택소유주들에게 가장 인기있는 주방 레이아웃이다. 주방에서 일할 때 편안한 동선을 중요하게 생각다면 최고의 구조다. L자 키친의 가장 큰 특징은 주방공간과 식탁 공간의 통합이다. L자형 레이아웃은 주방 안에서 별도의 식사하는 공간을 만들 수도 있고 혹은 개방 평면구조의 리빙룸의 한 부분으로 설계할 수도 있다. 요리할 때 개인적인 공간을 좋아하거나 손님이 왔을 때 주방 공간이 공개되는 것을 싫어한다면 피해야 할 구조다.

▶U자 키친

주방에서 보관공간 확보가 증가함에 따라 U 자 레이아웃도 발전했다. 캐비닛과 가전제품을 3개 벽면에 설치할 수 있는 U자 구조는 유연성은 물론 대규모 카운터톱과 보관 공간을 제공한다. 이 구조는 동선과 아일랜드 주변 흐름을 원활하게 해서 요리할 때 매우 편안하고 효율적이다. 기본 U자 키친에 다른 작은 아일랜드가 연결된 구조는 G자로 주방에 일하는 공간을 추가할 수 있다.

◆주방 디자인 고려사항

▶가전제품

많은 리모델링 가이드에서는 주방 레이아웃과 캐비닛을 선택한 후 가전제품 선택을 제안한다. 하지만, 요리를 즐기고 주방에서 시간을 많이 보내서 가전제품 기능과 디자인이 중요하다면 주방 리모델링 전 가전제품을 먼저 선택하는 것이 좋다.

▶사용 용도

주방 디자인 레이아웃은 디자인이 멋진 주방 사진을 고르듯 선택하면 안 된다. 가족을 위한 주방의 기능을 적어본다. 현재 주방을 어떻게 사용하고 있는지 새 공간에서 어떻게 요리하고 싶은지 생각해 본다. 손님초대가 많거나 혹은 가족이 저녁마다 모여서 식사와 다양한 액티비티를 주방에서 하는지도 고려해야 한다. 또한, 직접 장을 봐서 요리를 하는지 조리도구를 사용해 간단하게 요리하는지도 살펴야 한다. 만약 요리에 열정이 있어 6개 버너 레인지, 2개 월 오븐, 2개 싱크 등이 필요하다면 앉는 공간을 포기하는 등 선택이 필요하다. 반대로 오픈 플로어 플랜으로 주방이 가족이 모이는 집안의 중심 공간 역할을 한다면 좌석공간 확보가 우선이다.

▶유연성

기존 주방을 리모델링하는 경우 현재 조리기고 및 가전제품 위치를 고수하면 안 된다. 개조 프로젝트의 총예산에서 조리기구와 가전제품을 재배치하는데 드는 비용은 적지만 새 주방 레이아웃에 드는 비용은 훨씬 많이 들어갈 수 있다.

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