'숨겨진 보석' 올 한해 이것만 챙겨 먹어도 건강 '짱'

프리벤션지 강추 베스트 수퍼푸드 10가지

새해가 되면 '올해는 습관을 바꿔 삶의 질을 개선해보겠다'는 야무진 결심을 한다. 책을 많이 읽고, 운동도 열심히 하고, 외식을 줄이고, 건강에 좋은 식품은 많이 먹고…. 모두 좋은 결심이다. 작심삼일만 아니라면 우리 삶에 있어서 좋은 습관을 들이는 것이야말로 1년 열두달 새기면서 지켜야 할 중요한 일이다.

양질의 삶을 가이드하는 라이프 전문지 '프리벤션(Prevention)'은 이 중에서도 올해 반드시 지켜야 할 사항으로 '좋은 식품 챙겨 먹기'를 우선 삼으라고 조언한다. 특별히 일반적으로 알려진 수퍼푸드 외에 보석과 같은 양질의 영양소를 갖춘, 그동안 별로 식탁에 올리지 않았던 식품에 주목하라는 것. 이 식품들은 영양의 보고일 뿐 아니라 각종 질병 예방에 뛰어난 효과를 지니고 있어 상식하면 큰 효과를 보게 된다고 프리벤션은 강조한다. '수퍼푸드 명예의 전당'에 오르지는 않았지만 이 못잖게 뛰어난 영양을 지니고 있는 프리벤션 강추 수퍼푸드 10가지를 소개한다.

<1> 크랜베리 (Cranberries)

뛰어난 항산화 성분으로 혈액 순환을 돕고 혈소판 불순물 응고를 방지하는 데 뛰어난 작용을 한다. 두뇌로의 원활한 혈액 순환으로 기억력 퇴화 방지에 효과가 있다. 이런 효능으로 크랜베리는 알츠하이머 예방의 수퍼 푸드로 알려져 있다. 특별히 혈압을 낮춰 심장마비와 뇌졸중 예방 효과가 있다. 또한 치아와 잇몸에 플라크가 쌓이는 것을 방지, 잇몸 질환 예방에도 효능이 있다. 늦여름부터 가을까지가 수확기이지만 냉동상태로 구입해도 괜찮다.

<2> 브라질 넛(Brazil Nuts)

견과류 중에서도 갑상선 기능을 원활하게 하는 셀레니엄 성분이 풍부하게 함유돼 있다. 워낙 크기 때문에 한개 만 먹어도 하루에 필요한 미네럴 성분을 충분히 섭취한 셈이다. 셀레니엄은 갑상선 호르몬 중에서도 특별히 비활동성 호르몬(T4)을 활동성(T3)으로 전환하는 기능을 돕는다. 브라질 넛은 또한 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL 을 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높이는 효능이 있으며 염증 예방 작용에도 뛰어난 성분이 있다.

<3> 페넬 (Fennel)

구근부터 씨까지 거의 모든 부분을 섭취할 수 있는 이 체소는 칼슘, 철분, 마그네슘, 비타민 K , E 등이 풍부하게 함유돼 있어 폐경기 여성의 골다공증 예방에 탁월한 효능이 있다. 특별히 노년기 여성의 뼈를 보호하는데도 좋은 성분을 함유하고 있다. 뼈 뿐 아니라 관절을 튼튼하게 유지하는 데도 효과가 있다. 페넬티는 특별히 과도한 식욕을 억제시키는 작용을 해 비만 예방에 도움이 된다.

<4> 케피르(Kefir)

효모와 유산균으로 발효시킨 우유로 러시아인이 즐겨먹는 요구르트. 프로 바이오틱 성분이 그리스 요구르트의 2배 정도돼 콜레스트롤을 낮추고 위궤양 치료에 효능이 있다. 골밀도 향상에 도움을 주며 면역 기능을 향상시킬 뿐 아니라 우울증 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 요즘은 전세계에서 그리스 요구르트 못잖게 사랑받는 발효음료다. 유방암 치료에 효과가 있다는 데이터도 있다.

<5>파슬리 (Parsley)

항산화 작용 성분이 풍부하며 유방암 예방에 효과가 있는 성분이 다량 함유돼 있다. 특별히 푸른 잎 채소 가운데 그 어떤 채소보다 비타민 K. 아연, 엽산이 풍부하다. 신선한 채소를 구입해 샐러드 등에 넣어 먹거나 계란, 곡물 요리와 함께 곁들이면 독특한 향과 함께 음식을 더욱 맛있게 해 준다. 신선한 채소가 아니라도 건조된 파슬리를 사놓았다 여러가지 요리에 향신료 용도로 사용하면 좋다.

<6> 케이퍼(Capers)

훈제 연어와 함께 크림 치즈 바른 베이글에 넣어 먹는 이 작은 꽃봉오리 식품은 혈압을 낮추는데 특별히 효능이 있는 것으로 밝혀졌다. 특정한 암에 대한 항암 성분이 함유돼 있으며 관절염 치료에 효과가 있다. 기침, 콧물 등 알러지 증상 치료에 효과가 있는 항히스타민제 작용 성분이 있다. 천식 증상 완화에도 효과가 있다. 보통 병에 넣어 식초와 염분이 많은 상태로 판매하기 때문에 염분이 우려된다면 약 15분 정도 물에 담궜다 먹으면 된다.

<7> 수수(Sorghum)

수퍼 푸드로 알려진 퀴노아 보다 섬유질이 풍부한 것으로 알려진 수수는 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시키는 데 큰 효능이 있는 진짜 수퍼푸드. 매일 두 차례 정도 먹으면 당뇨 증상 완화에도 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 내추럴 푸드 스토어에서 판매되며 정제되지 않는 곡물 가루로는 여러가지 빵이나 쿠키를 만들 수 있다. 견과류 맛이 나 오트밀이나 기타 곡물류를 사용할 수 있는 요리에 넣으면 좋다.

<8> 완두 (Split Peas)

수프에 즐겨 이용하는 완두는 단백질과 섬유질의 보고. 익힌 녹두를 한 컵만 먹으면 매일 섭취해야 할 섬유질의 65%를 충족시킨 양이다. 콜레스테롤과 혈압을 낮추는데 효과가 있으며 당뇨병과 비만 예방에 도움이 된다. 여성들의 뱃살 지방 제거에 도움이 된다 하여 일부 여성은 다이어트 식품으로 즐겨 먹는다. 일반적으로 노란색과 그린색 두가지 종류가 상용되는데 효능은 같다.

<9> 오이 (Cucumber)

스파에서 즐겨 사용되는 여성 피부의 일등 공신으로 이름난 채소. 알려진 대로 피부를 건강하고 윤기있게 유지하는데 탁월한 효과가 있다. 또한 피부 염증을 예방하고 치료하는데 뛰어나며 붉어진 피부를 다스리는데 이용된다. 또한 피부 미용 뿐 아니라 신진대사 촉진에 도움이 되는 비타민 K와 각종 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 여성 미용에는 최고의 다이어트 식품. 골밀도 향상에 효과가 있어 노년기 여성의 스낵으로 좋다.

<10> 녹두 (Myung Beans)

한인에게는 녹두 부침개로 이미 유명하지만 미국이나 외국에서도 그다지 주목받지 못해온 녹두는 최근 신체의 지방을 태우는 역할을 해 준다 하여 다이어트 식품으로 미국과 유럽 여성 사이에서 사랑받고 있다. 단백질과 섬유질이 풍부하며 혈당 감소에 효능이 있다. 자궁경부암을 일으키는 발암 세포를 죽이는데 효능이 있으며 종양 예방에 뛰어난 효과가 있다.