[건강이야기] 알고보면 건강에 좋은 음식 3가지

그동안 건강에 좋지 않다고 알려진 음식이 최근 여러 연구를 통해 '누명'을 벗게 됐다. 오히려 우리 건강에 더욱 도움된다는 것. '나쁜 음식'이란 오명을 벗은 음식을 영국 킹스컬리지 영양과학자 스캇 할딩 교수와 함께 알아봤다.

1.달걀

달걀은 지금까지 심뇌혈관질환의 위험을 높인다는 오명을 받아왔다. 노른자에는 평균 185mg의 콜레스테롤이 들어있는데, 고콜레스테롤을 많이 섭취하면 비만, 고혈압 등의 질환을 유발할 수 있다고 알려졌기 때문이다. 결론부터 말하자면, 달걀의 콜레스테롤은 심혈관질환과 아무 관계 없는 것으로 나타났다.

2.감자

감자는 건강에 좋지 않다고 알려진 몇 안되는 채소 중 하나다. 감자는 혈당(GI·Glycaemic Index)지수가 높은 음식으로, 먹은 후 급속하게 혈당을 올리기 때문이다. 혈당이 올라가면 인슐린 저항성이 커지고, 당뇨병 발병 위험을 높인다. 그러나 감자를 정제하지 않은 상태에서 먹으면 오히려 건강에 유익하다.

3.견과류&피넛버터

견과류는 지방이 높고 칼로리가 높아 그동안 다이어트할 때 피해야 할 식품으로 알려졌었다. 그러나 최근 발표된 연구조사에 따르면, 견과류를 일정량 복용하는 것이 체중감량과 유지에 도움된다. 이에 영국 식품영양 저널(British Journal of Nutrition)은 아몬드·호두 등 견과류가 암, 심뇌혈관질환, 심근경색 등의 위험을 줄인다며 꾸준히 견과류를 먹는 것을 권장했다. 힐딩 교수는 "견과류에는 단백질, 불포화지방산, 식이섬유 등이 풍부하다"며 "하루 한줌 정도 견과류를 먹는 게 바람직하다"고 말했다.