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오픈 했습니다... '바이브'(Vive) 한식외 퓨전풍 아시아 요리 ‘한자리에’

[샌디에이고 중앙일보] 발행 2012/08/25 미주판 16면 기사입력 2012/08/27 11:06

한식은 물론 아시아 주요 국가들의 전통요리를 퓨전 풍으로 맛볼 수 있는 전문 레스토랑이 콘보이 한인타운 한복판에 등장했다.

콘보이가 BBCN 뱅크몰(4428 Convoy St. #330)에 자리 잡은 이 곳의 이름은 ‘바이브’(Vibe)로 지난 9일 오픈한 이래 한창 입소문을 타고있다.
모던하고 고급스런 인테리어로 장식한 이곳에서는 ‘에피타이저’, ‘타파스’, ‘그린스’, ‘오션’(생선), ‘랜드’(육류), ‘야키도리’, ‘키친 스페셜’, ‘사시미 스페셜’, ‘수프·누들·사이드’, ‘디저트’ 등 10가지 요리군을 중심으로 50여개의 메뉴가 서브되고 있다.

퓨전 풍이다보니 처음 찾는 손님들은 다소 어색하게 느끼기도 하지만 컬리너리 스쿨 출신의 전문 요리사들의 온갖 정성과 창의성이 가미돼 보는 즐거움과 먹는 기쁨을 동시에 느낄 수 있다.

특히 돌솥비빕밥이나 갈비찜, 생선구이 등을 응용한 한식류는 전통의 맛을 그대로 살리면서 깔끔하고 세련된 상차림으로 눈길을 끈다. 그동안 한식요리와 친숙해지는데 어려움을 겪었던 외국인들이나 2세 자녀들에게 크게 어필하고 있는 부분이다.

음식도 음식이지만 이 레스토랑은 분위기도 일품이다. 식당 한쪽에 자리 잡은 ‘칵테일바’에서는 은은한 조명 아래 다양한 칵테일과 와인을 맛볼 수 있고 오픈된 주방을 통해 전문성과 청결을 자부하는 요리사의 손놀림을 구경할 수도 있다. 또 가족이나 단체 모임을 위해 별도의 룸도 완비했다.

소주, 사케와 다양한 와인을 완비하고 있으며 미리 주문할 경우 최고급 사시미 요리도 서브된다. 이 식당은 낮 12시부터 오후 5시까지는 ‘라면’, ‘떡볶이’, ‘커피’, ‘팥빙수’, ‘케이크‘ 등을 중심으로 카페 스타일로 운영된다.

▷예약 및 문의:(858)576-1111

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