알래스카산 연어 '촌충' 감염

CDC "4개 종서 유충 발견"
굽거나 익혀 섭취…냉동 권장

이번 주말 연어를 식탁에 올리려면 회보다는 굽거나 익혀 요리하는 것이 좋다.

질병통제예방센터(CDC)는 12일 발간한 월간 전염병 보고서를 통해 일부 알래스카산 연어에서 일본 촌충(Japanese tapeworm)이 발견됐다고 밝혔다.

일본 촌충은 연어, 대구를 날 것으로 섭취할 경우 생선속 유충이 체내로 감염되며 장에서 성충이 된다. 최대 30피트까지 자라는 일본 촌충은 종전까지 일본, 러시아산 연어에만 기생하는 것으로 알려져 왔다.

그러나 CDC 보고서에 따르면 알래스카에서 잡힌 5개 종 연어 64마리의 근육과 내장을 잘게 잘라 현미경으로 관찰한 결과 4개 종에서 8~15mm 크기의 촌충 유충이 발견됐다. 감염된 어종은 백연어(chum salmon), 마수연어(masu salmon), 곱사연어(pink salmon), 붉은연어(sockeye salmon)다.

사람이 촌충에 감염되면 구토와 설사 등이 나타나고 심할 경우 장폐색으로까지 이어질 수 있다.

CDC는 "현재까지 미국내 촌충 감염자는 극소수"라면서도 "당분간은 연어를 날 것으로 먹지 않는 것이 좋다"고 권고했다. 촌충의 성충과 유충은 화씨 145도 이상에서 조리하거나 냉동 보관하면 죽는다.


정구현 기자 [e-mail]