엘리컷시티 베트남 음식점 ‘비엣 펄’

담백한 육수와 국수의 조화
다양한 메뉴…4000평방피트 190석

　메릴랜드 엘리컷시티 한인 밀집지역에 최근 문을 연 베트남 음식 전문점. 롯데 플라자 엘리컷시티점과 같은 쇼핑센터로 신촌 식당 옆에 들어선 비엣 펄(Viet Pearl)이다.

　비엣 펄은 한인들에게 친숙한 베트남 국수를 비롯해 각종 전통 베트남 요리를 다양하게 선보인다.
　
담백한 소의 뼈로 우려낸 육수와 어울리는 국수는 기존 베트남 국수를 전문으로 하는 포(pho)와는 조금 다른 방식으로 제공한다. 고객들의 기호에 맞도록 선택의 폭을 넓혔다.
　
즉 레귤러 기준으로 주문하면 육수에 쌀국수만 기본으로 나온다. 여기에 고명으로 얹는 고기 종류와 향신료 등은 고객이 직접 선택, 혼합할 수 있다.
　

접시에 놓인 음식은 주방에서 정성 들여 만들었다는 것을 알리듯 시각적인 면을 강조해 미각을 자극한다.
　
비엣 펄의 자랑 중 하나는 핫팟이다. 샤부샤부와 비슷하다.
　
커다란 냄비 그릇에 칸막이를 설치해 분리했다. 분리한 공간에는 매운맛과 순한맛 두 가지 육수가 각각 담겨있다. 쇠고기와 새우, 두부, 국수와 야채 등을 살짝 데치면 두 가지 맛을 한꺼번에 즐길 수 있다.
　
그릴드 포크찹도 입맛을 자극한다. 윤기나 찰기가 없는 월남쌀 밥에 양념한 돼지고기를 그릴에 구워냈다. 달걀과 버섯으로 버무려 만든 계란 버섯 말이, 밥에 비벼 먹는 피시 소스, 닭고기국이 세트로 제공된다.
　
4000평방피트 규모의 쾌적하고 깔끔한 실내 공간도 눈에 띈다. 190여 명이 한꺼번에 식사할 수 있다. 단체 모임도 가능하다.
　
비엣펄의 영업시간은 일요일~목요일 오전 11시~오후 10시, 금요일~토요일은 오전 11시~오후 11시다.
　▷문의: 410-461-4300 ▷주소: 8801 Baltimore National Pike, Ellicott City, MD 21043