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이정숙 요리칼럼 - 슬로우 쿠커로 만드는 닭도리탕

[애틀랜타 중앙일보] 기사입력 2012/07/26 06:55



애틀랜타 한인 여러분, 요즘 많이 더우시죠? 올 여름에는 이열 치열로 매운 닭도리탕에 도전해보면 어떨까요. 이럴 때 축 처지지 마시고 입맛을 살리는 매운 닭도리탕을 드시고 원기 회복하세요. 밤에 주무시기 전에 슬로우쿠커에 닭을 넣어 놓고 시간만 잘 맞추면 밤새 맛있는 닭도리탕이 완성 됩니다.

재료: 닭도리탕용 1팩, 뼈를 뺀 허벅지살 1팩, 감자4개, 양파1개, 당근 1개, 파3뿌리, 마늘 3큰술, 간장2큰술, 고추장2큰술, 고추가루2큰술, 후추가루, 생강 가루,사과 1/2개,치킨브로스1캔
물엿.청양고추 조금.

양념장 만들기: 간장2, 고추장2, 고추가루2, 마늘3, 생강가루 조금, 후추가루를 믹스한다. 사과를 강판에 갈아서 넣어준다.

1.넓직한 냄비에 닭도리탕용 고기를 팔팔 끓는 물에 삶아 차가운물에 한번씩 씻어준다.

2.여기에 감자, 양파, 당근, 파를 먹기 좋은 사이즈로 잘라둔다.

3.양념장을 여기에 버무려 1시간에서 1시간 30분정도 놓아둔다.

4.주무시기 전 미리 양념장에 버무린 고기를 슬로우 쿠커에 넣고 치킨브로스1캔을 넣는다. 슬로우쿠커의 조리 세팅은 처음에는 가장 높은 하이로 맞추고, 쿠킹시간은 4시간으로 세팅을 한다.

5.마지막으로 물엿으로 마무리 해준다.

너무나 간단하기 때문에 오늘 한번 시도해 보세요^^


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