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[중앙 문화센터 여름방학 특별 강좌] 하건용 셰프 '스시 강좌'

3시간 수업이면 나도 일식 요리사

워싱턴 중앙문화센터가 여름방학을 맞아 ‘스시교실’을 오는 25일(목)과 27일(토) 양일간 진행합니다. 이번 스시강좌에서는 스시요리의 기본이 되는 스시용 밥 짓는 법, 스시 소스 만드는 법은 물론 스시 요리와 함께 환상궁합을 보여주는 야채와 진저 드레싱 만들기 등 스시요리의 모든 것을 하루에 경험할 수 있습니다.

강의 첫날인 25일에는 캘리포니아 롤, 필라델피아 롤, 드래곤 롤, 크랩 스틱 롤, 스파이시 크랩 롤, 장어 롤 등 6종의 롤과 니기리 스시, 투나, 도미, 새우, 크랩, 장어, 연어알 등 스시 7종, 그 밖에도 스시 요리와 절묘한 조화를 이룰 수 있는 상큼한 야채 드레싱도 만들어보는 시간으로 꾸몄습니다.

둘째 날인 27일에는 야채 스페셜 롤, 투나 스페셜 롤, 살몬 스페셜 롤, 스파이시 투나 롤, 스파이시 살몬 롤, 레인보우 롤 등 롤 6종과 니기리 스시, 살몬, 계란고, 아귀, 새우, 날치알, 문어 등 스시 7종을 비롯해서 진저 드레싱과 테리야끼 소스 만들기까지 일식요리의 전반적인 요리들로 구성했습니다.
또한 수강하신 모든 분들은 한건용 셰프가 정성스럽게 준비해온 재료를 이용해 실습하고, 본인이 만든 요리는 도시락에 2~3인분 이상 포장해 갈 수 있습니다.

☞하건용 셰프는?



식품 가공학을 전공한 하건용 셰프는 콜럼비아 칼리지에서 5년간 강의했으며, 워싱턴 인근 유명 한식당과 일식당에서 10년 이상 근무한 경력을 가지고 현재는 국방부(펜타곤)에서 스시 셰프로 근무하고 있다.

▷강의시간: 25일(목) 오후 4시~ 7시/27일(토) 오전 10시~오후 1시

▷장소: 중앙문화센터(워싱턴 중앙일보-7023 Little River Tnpk Annandale)

▷수강료: 1회 등록 $120(재료비 포함)/2회 등록 $200(재료비 포함)

▷참가인원: 선착순 10명

▷준비물: 앞치마, 위생장갑

▷문의: 703-281-9660 (Ext. 222, 224)


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