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[오리건 NEWS] 건강한 식사가 보약

[시애틀 중앙일보] 기사입력 2019/04/30 12:06

김인자 담당자가 식사에 대한 개념을 설명하고 있다.

김인자 담당자가 식사에 대한 개념을 설명하고 있다.

“하바드 대학(www.cdc.gov Mindful Eating/health) 연구 조사에 근거한 ‘건강한 식사가 바로 보약’이라는 내용으로 건강한 식사의 장점과 만성질환 예방 관리를 위한 식품, 통증을 돕는 영양분, 비타민 무기질 약초섭취에 대한 지침을 알아 보는 시간을 갖습니다.“

지난 26일 오전 10시 30분 3800 SW Ceder Hills Blvd 비버튼 프라자 125호 비버튼 건우 클럽에서 ‘음식이 보약’이라는 세미나에서 김인자 담당자는 건강한 식사가 중요한 이유는 에너지를 증진시키고 덜 힘들게 하며 만성질환 예방과 사고능력 향상된다고 말했다. 미국에 7,200만명이 비만증으로 많은 건강 문제를 일으키고 있다고 인용하기도 했다. 과일, 견과류, 생선, 허브 양념, 곡물과 콩, 뿌리 음식인 감자 고구마 등 추가 해야 할 음식과 설탕, 밀가루, 정제된 야채, 식용유, 가공 음식 소시지, 통조림, 우유, 튀겨진 야채 통조림, 소금, 탄산 음료 등은 적게 섭취해야 한다고 말했다. 계피, 인디안 구스베리, 케일, 커리 잎사귀, 망고 잎사귀, 알로아 베리, 반석류(Guava)가 당뇨를 억제하는 10대 슈퍼 푸드, 레몬, 마늘, 올리브 오일, 샐러드 용 근대 뿌리, 블루 베리, 바나나가 고혈압에 좋은 10대 푸드, 연어, 우유, 치즈, 요구르트, 깨, 케일, 시금치, 콩, 두부, 정어리가 10대 뼈 강화 음식이라고 말했다. 영양제 과다 섭취는 위험을 초래할 수 있다고 경고하고 일일 섭취량을 넘어가면 인체에 문제가 생길 위험이 있기 때문에 반드시 의사와 확인을 해야 한다고 말했다. 일일 섭취량(DRVs)란 Daily Reference Values으로 4세 이상 성인이 비타민과 미네랄을 아무 위험 부담 없이 섭취할수 있는 최대 수치를 말한다. 신선한 야채 섭취와 음식 성분표 확인 등 작은 관심이 큰 변화를 만들기 위한 작은 과정이라고 말했다. 또한 과식을 피하기 위해서는 배부름을 뇌에 느낄 수 있는 시간이 소화 기관과 신경계의 복합적인 신호에 따라 음식 섭취 후 약 20분이 걸린다고 설명했다.
김인자 담당자가 식사에 대한 개념을 설명하고 있다.

김인자 담당자가 식사에 대한 개념을 설명하고 있다.



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