Good for Skin…과학자가 말하는 '피부에 좋은 음식'

최근 과학자들이 발표한 ‘젊은 피부 만드는 식품’ 중에서 대표적인 몇 가지는 다음과 같다.

▷과육이 붉은 과일

과육이 되도록 붉은 오렌지와 블랙베리 스트로베리 크랜베리 블루베리 그리고 자두와 체리 키위를 먹는다.

베벌리힐스의 피부과 전문의 줄리아 헌터박사는 "나이가 들면서 콜라겐의 체내 생성이 줄어들어 자연히 피부 탄력과 윤기가 없어지는데 이것을 막는 방법은 노화를 막는 항산화제를 보충하는 것"이라며 항산화제가 풍부한 과일이 바로 연한 색조보다는 검붉은색을 가진 과일들임을 지적했다.

▷필수지방산 풍부한 식품

갑각류와 해바라기씨 정어리 투나 호두 카놀라 오일 콩기름 단호박 등이 여기에 해당된다. 이같은 식품들은 필수지방산이 풍부해 피부 세포에 영양분과 수분을 원활하게 공급해 준다.

필수지방산이 결핍된 식생활을 하는 사람은 나이에 비해 피부가 건조하고 주름살도 많다. 나이에 비해 싱싱하고 젊은 피부를 가진 사람들의 공통점은 자신도 모르게 식습관이 위의 식품들을 매일 꾸준히 즐겨 먹는다는 연구결과가 이를 잘 말해주고 있다.

▷짜지 않은 조미료

흔히 말하는 눈 밑의 '다크 서클'은 짜게 먹기 때문에 생긴다. 그 다음이 술. 만일 술을 마시면서 소금 간이 센 안주를 함께 먹었다면 그 다음날 남녀 모두가 눈밑이 거무스름하고 다른 때보다 그 부위의 피부가 붕긋 부어올라 하루밤 사이에 나이들어 보인다.

과학자들이 소금 섭취량이 과다한 미국인들에게 권하는 조미료가 바로 허브와 마늘로 간을 맞춘 음식을 먹으라는 것이다.

백리향이나 파슬리 로즈메어리 등도 소금의 짠 맛 대신 입맛을 돋구는 재료로 추천하고 있다.

▷아삭한 채소류

연구 결과에 따르면 씹을 때 즙이 많이 나오는 아삭한 채소류를 먹으면 특히 치아를 희게 유지할 수 있다.

오이와 셀러리 당근 스트링 빈 콜리플라워(꽃 양배추) 등의 채소에는 치아 표면을 덮고 있는 누런색의 음식 찌꺼기를 제거해 주는 셀루로스가 풍부하게 함유되어 있기 때문이다.

미키 번스타인 박사는 "윤기나는 피부와 마찬가지로 웃을 때 드러나는 건강하고 흰 치아도 피부의 한 부분"임을 지적하면서 "셀루로스는 치아 사이에 낀 박테리아도 제거하기 때문에 충치 예방차원에서도 권하는 식품"임을 강조했다.

전문가들은 치아를 누렇게 변색시키는 커피를 비롯해서 붉은색 포도주 크랜베리 주스 블루베리 겨자 등을 먹고 난 다음에 오이 혹은 사과 한 조각을 입가심으로 먹을 것을 권한다.

▷해조류

미역을 비롯해 해파리 다시마 등의 해조류를 많이 섭취한다. 영양학자인 캐롤 와서만 박사는 "바다의 채소라 할 수 있는 해조류에는 우리 몸의 세포 안에 들어온 독성 성분을 제거시켜 줌으로써 각 세포들을 온전한 상태를 지속시켜 주기 때문"이라고 설명했다.

"피부의 노화인 주름살과 처짐이 나이보다 빨리 진행되는 사람들은 피부 세포 자체가 몸에 해로운 각종 화학물질에 오염되어 있는 경우가 많다"며 "해조류는 이처럼 해로운 물질을 되도록 빨리 몸밖으로 배출시키게 해 준다"고 말했다.

▷그 밖의 식품들

아몬드를 하루에 한 줌 정도 지속적으로 먹으면 피부에 윤기가 나고 부드러워진다. 필수지방산인 오메가-3 때문이다. 이 밖에 자연산 특히 알래스카산 연어도 같은 효과가 있는 식품으로 평가된다. 한인들이 좋아하는 아보카도와 맹고 역시 피부 노화를 늦추어 주는 것으로 나타났다.

김인순 기자