드렉셀 대학 가을학기에 한식강좌 연다…실습과 역사·식사예절 등 이론수업도

필라델피아 드렉셀대의 조리예술학과와 조리과학과가 이번 가을학기에도 한식강좌를 개설해 한식 문화에 크게 기여 할 것으로 보인다.

한국농림수산식품유통공사는 25일 이번 드렉셀대 한식강좌는 떡볶이·된장찌개·김치 등 한식 메뉴 실습 수업을 진행하며 한식문화와 역사·식사예절 등 이론수업도 병행된다고 밝혔다.

현재 드렉셀대 한식조리 강좌는 이지현 교수가 담당하고 있으며 오는 11월 한국 농수산식품유통공사와 한식교육 지속을 위한 협약을 체결할 것으로 알려졌다. 농수산식품유통공사 관계자는 “이번 강좌를 통해 한식에 대한 인식 향상과 한식 보급에 긍정적인 역할을 할 것으로 기대한다”고 말했다.

드렉셀대는 지난 2010년부터 한식강좌를 개설해 2년 동안 50여 명의 학생들이 한식 강좌를 이수했다.

박춘미 기자