직접 만드는 웰빙 현미 흑초

검은 색을 띠는 흑초는 필수아미노산 성분이 풍부해서 건강에 매우 좋다. 성인병 예방은 물론 암에도 뛰어난 효능을 지니고 있다. 다이어트 효과도 탁월해 관심이 집중되고 있다. 가정에서 직접 만들면 더 깔끔한 웰빙 효과를 누릴 수 있다.

◆현미 흑초 만들기

현미 1kg, 누룩 500g, 드라이이스트4g, 생수 4리터

1.현미는 발효를 위해 하루 정도 불린다. 불린 현미를 찜통에 쪄준다.

2.찐 현미를 분쇄기에 간 후 누룩과 잘 섞어준다.

3.생수를 부은 후 드라이 이스트도 함께 넣어 버무린다.

4.서늘한 곳에서 6개월간 숙성시킨 뒤 섭취한다.

◆생강 흑초 만들기

생강 5~6개, 설탕 3~4 큰 술, 흑초 360ml

1.생강 껍질을 벗기지 않고 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤 손가락 마디만한 크기로 자른다.

2.용기에 썰어 놓은 생강을 넣고 설탕을 부은 다음 흑초를 부어 잘 섞는다.

3.냉장고에 두고 3일 후부터 섭취한다.

▶생강흑초는 반드시 따뜻한 물에 타서 마신다. 흑초와 생강의 상승 효과가 더 배가된다.