대구한의대, 서울국제푸드박람회서 해수부 장관상·단체전시 대상

대구한의대학교(총장 변창훈) 약선푸드테크비즈니스학과는 지난 5월 10,11일 aT센터에서 열린 제22회 서울국제푸드앤테이블웨어박람회&월드푸드올림픽에서 해양수산부 장관상 및 단체전시부문 대상을 수상하였다.

이번 행사는 세계음식문화연구원과 한국푸드코디네이터협회가 공동주최하며 해외WTCO 회원국 23개국 대표셰프, 국내외조리사, 주요외식업체, 관련학과 학생 및 세계 각국의 조리·베이커리·푸드코디네이터관련 전문가의 경연대회를 볼 수 있는 국제적 행사이다.

약선푸드테크비즈니스학과 재학생들은(도화연, 조미양, 이태진, 김은영, 김청, 최나경, 최태보, 최호생, 이주화) ‘글로벌약선, 과거에서 미래로’ 라는 주제로 1500년대부터 1800년대 고조리서인 수운잡방(需雲雜方), 요록(要錄), 증보산림경제(增補山林經濟), 규합총서(閨閤叢書), 임원경제지(林園經濟志)의 약선음식을 재현하였다.

이번 수상자들은 학업과 사업체운영 등을 병행하면서 한달이상 대회준비에 매진한 결과 뛰어난 성과를 거둘 수 있었다. 약선푸드테크비즈니스학과는 성인학습자 전형학과로, 한방약선 및 약선메뉴개발, R＆D, 푸드비즈니스 마케팅교육 등 K-약선푸드산업을 선도할 창의융합인재를 양성하는 학과이다.