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[2026 상반기 혁신특허 기술대상] 케이지리서치
특허기술을 적용하여 개발된 '알지쁘레소'는 홍삼이 거품으로 추출되어 Rg1, Rg2, Rg3, Rd1, Rh1, Rh2의 진세노사이드가 증가하고, 쓴맛이 줄어들고, 풍미가 좋아 커피처럼 마실 수 있다. 또한 홍삼의 약용성이 낮은 4년근을 이용하여 진세노이드의 함량을 증가시킬 수 있어 품질의 유지는 물론 수출 경제성을 향상시키는 효과를 가져와 홍삼 산업이 커피산업과 경쟁하는 혁신적인 변화를 가져오는 성과를 이루었다.
커피도 초기에 약용의 목적으로 사용되었듯이, 건겅기능식품인 기존홍삼을 차별성과 참신성을 가진 추출홍삼이라는 새로운 방식을 적용하여 매일 마시는 기호식품으로 개발하여 글로벌 시장의 주역으로 나갈 계획이다.