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동네 정육점서 '신선육' 찾는 소비자 는다

"6개월~1년된 냉동육보다 로컬서 방목한 신선육 선호 고객 많아져"   최근 메트로 애틀랜타 지역에서 ‘동네 정육점’이 뜨고 있다.   26일 애틀랜타 저널(AJC) 은 애틀랜타 리버사이드에 있는 ‘프라지스 정육점,’ 버지니아-하이랜드에 있는 ‘킨십 정육점’, 둘루스의 ‘패턴스 정육점’ 등을 소개했다. 지난 몇 년간 이같은 새로운 정육점이 생긴 이유는 “로컬 재배 및 생산 식품에 대한 수요가 많아졌기 때문”이라고 신문은 설명했다. 수퍼마켓 정육 코너 대신 동네 정육점을 찾는 소비자들은 그들이 소비하는 고기가 정확히 어디서 왔는지, 어떻게 사육되고 가공됐는지를 중요하게 생각한다는 것이다.   애틀랜타에서 오래된 고기마켓으로 100년 전에 오픈한 ‘애틀랜타 시립시장(스윗 어번 크럽마켓)을 꼽을 수 있다. 3개의 정육점이 있는 이곳은 통돼지, 어린 칠면조 날개 등 다른 데서는 보기 힘든 고기도 취급한다. ‘포키피그(Porky Pig)’는 100년 된 레시피로 만든 돼지 소시지를 지금도 판매한다.   동네 정육점이 많이 없어졌지만 완전히 사라진 것은 아니다. 2000년대 중반 아본데일 에스테이트에 오픈한 ‘파인 스트릿 마켓’ 등과 같은 정육점은 여전히 영업 중이다. 이곳에서 파는 돼지고기는 애틀랜타에서 1시간 30분 떨어진 방목 농장에서 공급된다. 농장에서 직접 재배한 사료를 먹인 돼지로 정육점 직원이 직접 손으로 잘라 판다. 식료품점에서 파는 돼지고기는 공장에서 가공된 후 평균 6개월~1년 냉동 운송되는 것을 고려하면 최상의 신선육인 셈이다.   둘루스에 있는 패턴스(Patton’s) 정육점은 2대째 가족이 운영하는 곳으로 앵거스, 고베 A5 와규 소고기, 돼지고기, 가금류 등 다양한 종류와 등급의 육류를 취급한다. 고기 외에도 요리하는 데 필요한 그릴, 사이드 디시 재료 등도 판매한다.   이런 동네 정육점들은 생고기뿐 아니라 조리된 메뉴를 파는 식당 기능도 겸하는 추세다. 프레지스(Frazie’s), 터커 정육점, 스파티드트로터, 킨십 등의 정육점은 고기가 들어간 샌드위치를 팔며, 파인 스트릿 마켓은 2010년부터 정육 강의와 ‘칼갈이’ 서비스도 제공한다.   애틀랜타에 있는 에버그린 정육점은 뉴욕타임스에서 선정한 ‘전국 최고’의 베이커리이기도 하다. 이들은 고객의 레시피를 듣고 알맞는 부위를 추천하고, 샌드위치용 ‘델리 육류’도 얇게 썰어서 판다. 물론 샌드위치 빵도 있다. 정육점은 “초가공되지 않은 델리 육류를 찾기는 쉽지 않다. 로컬에서 생산된 신선육으로 만든 우리 것이 훨씬 더 맛있다고 생각한다”고 전했다. 윤지아 기자가공육 조지아 동네 정육점 에버그린 정육점 정육점 측은

2025-02-26

[NCMN] LA 프리스쿨서 '1221 레드하트데이' 나눔 수업 성료

최근 몇 년간 한국에서 나눔과 기부 문화를 선도해온 'NCMN'이 미국에서도 주목받고 있다.     NCMN은 '1221 레드하트데이(REDHEARTDAY)'를 통해 어린이들에게 나눔의 가치를 가르치는 수업을 진행하며 큰 호응을 얻었다. 1221 레드하트데이는 NCMN이 시작한 나눔 운동으로, '내가 가진 두 개 중 하나를 나누자'라는 메시지를 담고 있다.     NCMN 1221 레드하트데이 팀은 지난 5월 21일부터 23일까지 LA에 위치한 스테핑 스톤 프리스쿨 라 팔마(Stepping Stones Preschool La Palma), 에버그린 프리스쿨(Evergreen Preschool), 아케이디아 몬테소리 프리스쿨(Acacia Montessori Preschool) 등 3곳의 유치원을 방문하여 총 173명의 아이들에게 레드하트데이 수업을 진행했다.     지난 2023년 10월 31일, 대한민국 유치원에서 시작된 레드하트데이 수업은 지금까지 90여 회 이상 진행됐고 총 5000명 이상의 원아가 참여했다. 이 운동에 참여하는 유아교육기관의 수는 지속적으로 증가하는 추세다.     레드하트데이 수업은 아이들이 직접 나눔 활동에 참여함으로써 함께하는 기쁨과 나눌 수 있는 마음을 키우는 데 그 의의가 있다. 수업은 스티커 활동, 종이백 꾸미기, 레드하트 노래와 율동 등 다양한 활동을 통해 친구들과 쉽게 교제하는 방식으로 즐겁게 꾸며진다.   이번 수업에 참여한 아케이디아 몬테소리 프리스쿨의 스텔라 정 원장 "실제로 해보니 아이들이 매우 좋아했다. 특히 핼러윈 파티 문화에 익숙해진 이곳에서 나눔의 따뜻한 문화가 더욱 감동적으로 다가왔다"라고 소감을 전했다.     한편, 1221 레드하트데이는 매년 12월 21일에 진행되며, '레드하트'는 두 개가 있다면 하나를 나누는 따뜻한 마음을 상징한다. 이날은 빨간색 의상이나 액세서리를 착용하고 나눔을 실천하며 기념하게 된다. 유아교육기관에서는 나눔 교육의 일환으로 레드하트데이 수업을 지속적으로 진행하고 있다.   NCMN은 2022년과 2023년 1221 레드하트데이를 알리는 행사를 전국적으로 진행하며 대중에게 레드하트데이를 알리고 참여를 독려했다. NCMN의 김미진 대표는 "이미 나눔 교육을 실시한 유아교육기관들로부터 추가 수업 요청이 이어져 현재 시즌 2 수업을 준비 중이다. 이번에 진행한 미국 LA뿐만 아니라 일본, 파키스탄, 인도네시아, 튀르키예 등 전 세계로 확장하고자 한다"라며 "아이들이 나눔의 가치를 배우고 이를 실천하는 모습을 통해 나눔의 문화가 사회 전반으로 널리 확산되기를 바란다"라고 밝혔다.     ▶문의: 010-3791-8228(신희재 간사), 010-9200-2244(조유겸 간사)NCMN 프리스쿨 수업 몬테소리 프리스쿨 에버그린 프리스쿨 수업 성료

2024-06-06

동요 탄생 100주년 음악회…보나뮤직·해피빌리지 주최

한국 창작동요 100주년 축하기념 음악회 ‘함께 하는 동요’가 오는 27일 오후 6시 콜번 음악학교 지퍼 콘서트홀(200 S. Grand Ave. LA)에서 진행된다.   보나뮤직과 중앙일보 해피빌리지가 주최하는 이 날 행사는 1924년 작곡가 윤극영 선생이 한국 최초의 창작동요 ‘반달’을 발표한 지 100주년을 맞아 이를 기념하기 위해 마련됐다.     이날 출연할 합창단은 보첼레스티 어린이 및 성인 합창단, 코헹가초등학교 어린이합창단, 에버그린 여성합창단, LA채리티 합창단, 세천사 합창단, 서부열린문교회 한국학교 어린이합창단, 카마 여성합창단, 골든콰이어, 영앤젤스 합창단으로, 인원만 280명에 달한다.     또한 애슐리 오, 제이든 윤, 에번 황, 조엘 김, 애론 유, 헤일리 유 김 어린이의 독창 순서도 있다.   이들은 한인들에게도 친숙한 ‘반달’을 포함해 ‘고드름’ ‘고향의 봄’ ‘오빠생각’ ‘퐁당퐁당’부터 2000년대 발표된 ‘고추잠자리’ ‘달팽이의 하루’ ‘초생달’ 등 1920년대부터 2023년까지 어린이들에게 사랑을 받은 동요들을 메들리로 편곡해 들려주고 관객들과 함께 부르며 동심을 돌아보는 시간을 가질 예정이다.     특별히 이날 행사에는 당시 한국 창작동요 보급을 위해 앞장섰던 서울 YMCA 대표가 참석해 창작동요 100주년을 함께 축하한다.     행사를 준비하는 보나뮤직의 이혜자 대표는 “이날 총 87개 곡을 연주하는데 관객들과 함께 부르는 시간도 많이 준비했다”며 “손자, 손녀와 함께 시니어들도 많이 오셔서 함께 노래를 부르며 동심으로 돌아가는 시간을 갖길 바란다”고 설명했다.   이어 “당시 동요는 어린이들에게 꿈과 희망을 갖게 하는 동력이었다”며 “한국 문화의 얼이 담긴 동요가 뿌리 교육의 한 부분으로 재인식돼 2~3세들의 성장에도 좋은 영향을 심어줬으면 좋겠다”고 설명했다.     티켓은 무료나 후원금(30달러)을 받는다.     ▶문의: (213)300-7214 장연화 기자 [email protected]창작동요 게시판 한국학교 어린이합창단 한국 창작동요 어린이합창단 에버그린

2024-01-16

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