24시간 운영하는 대형 패밀리 레스토랑
▶역사
24시간 오픈하는 '허들 하우스'는 1964년 조지아 데카터에서 처음 문을 열었다. 창업 이유는 간단했다.
하이스쿨 풋볼팀이 금요일 밤 경기를 마치면 이들을 응원했던 팬들과 친구 가족들은 속시 출출했다. 즉 늦은 시간대에 따뜻한 음식을 제공하는 식당이 필요했던 것이다.
조촐하게 시작했던 허들 하우스의 브랜드 위력은 입소문을 타고 주변 지역으로 퍼져나갔다.
현재 허들 하우스의 경쟁업체로는 와플 하우스 IHOP 크래커 배럴 데니스 밥 에반스 등이 있다.
본사는 조지아 애틀랜타에 있다.
▶가맹점 수
2009년 기준 미 전국에 406개의 프랜차이즈가 영업중이다. 해외에는 없으며 본사 직영점은 18개다.
▶전망과 취급메뉴
허들 하우스는 24시간 운영하는 패밀리 레스토랑이다. 창업은 가족적인 분위기로 시작했지만 지금은 대형 식당으로 규모가 커졌다.
하루종일 영업하는 허들 하우스는 아침과 점심 저녁 등 시간대별로 다양한 종류의 메뉴를 선보이고 있다.
이곳에서 취급하는 음식은 한인들에게 익숙한 데니스 식당을 연상시키면 된다.
아침 식사로는 팬케이크와 토스트 계란 후라이 햄&소시지 등이 있다. 런치와 디너로는 햄버거와 스테이크 프랜치 프라이. 새우튀김 등 여러종류의 메뉴가 준비되어 있다.
또한 치킨 샐러드와 수프 스낵류가 있어 속이 허전할때 간단하게 채울 수 있는 음식들이 많다.
허들 하우스를 운영하기위해 식당관련 비즈니스 경험을 필요로하지 않는다. 본사에서 식당 운영에 대해 모든 것을 가르쳐 준다.
▶프랜차이즈 비용
프랜차이즈 가맹비는 2만5000달러다. 계약기간은 15년이며 3번에 걸쳐 5년짜리 추가 옵션을 행사 할 수 있다.
지금 프랜차이즈로 가입하면 계약비로 5000달러만 내면 된다. 정확한 것은 프랜차이즈 계약시점에 다시 확인하는 것이 좋다.
▶창업 투자금액
업소 사이즈및 지역에 따라 62만1000달러~129만9000달러가 필요하다. 투자비에는 업소 오픈을 위한 기본적인 장비 라이센스 비용 초기 운영경비 등이 포함되어 있다. 로열티는 주간 매상의 4.75%다.
로열티는 한시적으로 창업후 5개월까지 면제된다. 자세한 것은 프랜차이즈 계약시점에 다시 확인하는 것이 좋다. 전국 광고비로 주간 매상의 1%를 본사에 지불해야 한다.
▶마진
총 매상에서 인건비 로열티 재료비 렌트비 등을 공제한 금액이 순수입이다.
▶자격
특별히 요구되는 기술적인 자격 조건은 없다. 비즈니스 경험이나 마케팅 능력만 갖추고 있으면 된다.
식당에서 일했거나 운영했던 사람들은 비즈니스에 도움이 된다.
프랜차이즈 신청인의 자산은 50만달러를 필요로하며 유동성 현금자산으로 20만달러가 있어야 된다.
▶교육
본사에서 7주간의 교육이 실시된다. 이 기간동안 식당운영에 대한 노하우와 인력채용 등 프랜차이즈 오너가 알아야할 내용에 대해 가르쳐 준다. 창업 후에도 인터넷이나 뉴스 레터 미팅 등을 통한 지원이 계속된다.
▶광고
전국적인 네트워크를 갖춘 미디어 홍보나 지역적인 공동 광고가 있다.
▶기타
프랜차이즈 오너의 40%는 두 개 이상의 유닛을 소유하고 있다. 한 유닛당 필요한 인력은 24명이다. 식당이므로 인건비 지출이 많은 편이다.
자본만 투자하는 오너십은 인정된다.현재 오너의 60%는 직접 운영에 참여하고 있다. 식당 면적은 최소 2000sqft이상이어야 한다.
▶연락처
5901-B Peachtree-Dunwoody Rd. #450
Atlanta GA 30328
전화:800-418-9555
www.huddlehouse.com
박원득 부동산 전문기자 [email protected]