한인 요식업계 재료비 상승 고민, 채소·육류 가격 25% 이상 올라…긴축 재정으로 비상 운영

최근 식료품 가격이 크게 오르면서 한인 식당들이 고민에 빠졌다.

원가가 상승한 만큼 메뉴 가격을 올리다 보면 손님이 줄어 매출 감소로 이어질 것을 우려하고 있기 때문이다.

에디슨에서 김치하나를 운영하고 있는 장형숙씨는 “파와 상추, 고추, 오이 등 한인들이 즐겨먹는 채소 가격이 특히 올랐다”며 “쇠갈비 값도 계속 올라 지난해에 비해 25% 정도 비싼 가격에 구입하고 있다”고 말했다.

장 씨는 “아직까지 반찬 수를 줄인다거나 가격을 올리는 것은 고려하지 않고 있다”며 “빠른 시일안에 식품 가격이 안정되기를 바라고 있다”고 덧붙였다.

금호정도 메뉴 가격을 올리는 대신 다른 비용을 줄이고, 수익감소를 감내하는 등 긴축 재정으로 업소를 운영하고 있다. 이 업소 관계자는 “최근 도매업자로부터 한국의 구제역 사태로 미국 돼지고기 수출량이 늘어 삼겹살 가격이 올랐다는 설명을 들었다”며 “가격이 30% 정도 오른 품목에서부터 많게는 4배 가량 오른 재료도 있다”고 설명했다.

최현주 통신원