그러나 실제로는 지켜지지 않고 있다. '와인 한 잔'을 시켰을 때 밑이 넓고 둥그런 와인 잔의 모습은 같지만 거기에 담겨져 나오는 포도주의 양은 서빙하는 곳마다 다르다.
와인 바(wine bar)에서는 한 잔에 나오는 와인 양이 표준대로 5온스다. 그러나 라운지(lounge)에서는 6온스가 담겨져 나오는 경우가 많다. 일반적인 술집(pub)에서는 더 많은 양인 7온스를 준다.
가장 많은 양의 와인이 담겨져 나오는 곳은 스테이크 하우스와 같은 일반적인 레스토랑으로 8온스 정도다. 둥근 와인 잔의 2/3 가량이다. 혈중 알코올농도를 걱정할 때는 '한 잔 마신다'는 것도 '어디에서의 한 잔'이냐를 생각해야 한다.