대표 브라이언 콜린스는 9 드래곤즈는 100가지 정통 메뉴를 고객에게 선사할 수 있는 정통 홍콩 쿠진이라며 전문 주방장 카이 램씨를 초빙해 운영하고 있다고 설명했다.
램 주방장은 중국 광조우에서 성장해 본토와 홍콩의 요리를 익힌 전문가로 홍콩의 광동 레스토랑 등에서 경험을 쌓았다.
페이킹 덕, 무슈 포크, 바삭한 오징어 요리와 각종 스시를 맛볼 수 있는 스시바도 이 레스토랑의 자랑거리다. 입구로 들어서면 가장 먼저 보이는 곳이 바로 스시바다.
▷304-724-4208 [email protected] 750 Hollywood Drive
Charles Town, WV 25414
송훈정 기자