<블랙 아웃(black-out) 컵 케잌>
▶재료:밀가루 2컵과 3Tbs, 설탕 2컵, 코코아 3/4컵과 2Tbs, 베이킹 소다 2tsp, 베이킹 파우더 1/2tsp, 소금1/3tsp, 달걀 2개, 진한 커피 1컵, 버터밀크 1컵, 식용유 1/2컵.
초콜릿 아이싱 재료: 파우더 슈가 3/4컵, 물 2/3컵, 초콜릿칩 10.1/2oz
▶만드는법:1. 믹싱 볼에 달걀, 커피, 버터 밀크, 식용유를 잘 혼합한 후 나머지 재료를 체에 내린다.
3. 설탕과 물을 끓여 시럽을 만들어 초콜릿칩에 부은 후 1분 정도 기다렸다 윤기있게 다 녹을 때까지 저어 준다.
4. 컵케익에 초콜릿 아이싱을 조심스럽게 얹는다. 아이싱의 온도가 낮아져서 굳어지면 전자 레인지에 잠깐 돌려 다시 녹인다.
<숏브래드(shortbread) 쿠키>
▶재료:버터 3/4 컵과 2Tbs, 파우더 슈가 1컵, 달걀 노른자 3개, 밀가루 2컵과 2Tbs, 베이킹 파우더와 소금 1/8tsp.
로얄 아이싱 재료: 달걀 흰자 2개, 파우더 슈가 1파운드, 물 1Tbs
▶만드는법:1.실온의 버터, 설탕, 달걀을 부피가 2배로 늘어날 때까지 믹서로 잘 섞는다.
2. 밀가루와 베이킹 소다를 체에 내린 후 버터 믹스와 가루가 안보일 때까지만 저어준다.
3. 반죽을 납작한 모양으로 한데 뭉쳐서 30분 정도 냉장해 두었다가 판 위에 밀가루를 조금 뿌리고 1/16인치로 밀어서 쿠키 틀로 찍어낸다.
4. 325도로 예열한 오분에서 7∼8분간 구워낸 후 로열 아이싱으로 장식하거나 장식용 설탕가루(Sprinkler)를 묻혀서 굽는다.
5. 로얄 아이싱 재료는 믹싱 볼에 모두 담고 기포가 생기지 않도록 중간 속도에서 6∼7분간 저은 후 뚜껑이 있는 그릇에 담아 냉장하고 사용하는 도중에는 물기있는 키친 타올로 덮어놓고 사용한다.
<알고갑시다>
컵케익이나 숏브레드 쿠키 재료들은 일반 그로서리 마킷에서 손쉽게 구입할 수 있다. 그 외에 집안 장식을 위한 핼로윈 용품들은 파티용품점이나 크래프트 전문점 마이클스(Michaels) 등에서 만들어진 기성품이나 직접 만들수 있는 재료를 구입할 수 있다. 데코레이션만 할 수 있도록 미리 구워진 쿠키와 아이싱, 장식용 설탕(Sprinkler)를 포장해 파는 마킷도 있으므로 바쁜 주부들은 레디 투 베이크(ready-to-bake) 제품들을 활용해 재미있게 즐길 수 있는 여유를 갖는 것도 좋은 방법이다.