‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러 개 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입니다. 사실 메일함만 제대로 봐도, 트렌드를 읽을 수 있어요. 신상품부터, 새로운 캠페인, 모집 공고, 이벤트 등 다양한 내용의 소식이 있거든요. 그래서!! 준비했습니다. 쿠킹 기자의 메일함에 있는 메일 중 놓치면 안 되는 소식을 소개하는〈메일 읽어주는 기자〉입니다! 매주 목요일, F&B 관련 새로운 소식으로 업계 트렌드를 읽어보세요.
진한 풍미를 앞세운 프리미엄 버거 경쟁이 이어지는 가운데, 버거킹이 신제품 ‘콰트로치즈 콰트로페퍼 큐브스테이크’를 12일 출시합니다. 이번 메뉴는 지난 1월 선보인 ‘콰트로페퍼 큐브스테이크 와퍼’의 후속작으로, 네 가지 치즈와 네 가지 후추를 결합한 것이 특징입니다. 신제품은 블랙·스모크·핑크·화이트 후추로 시즈닝한 큐브 스테이크에 체다·모짜렐라 쉬레드 치즈, 슬라이스 치즈, 블랙페퍼 치즈소스를 더해 풍미를 강조했습니다. 알싸한 후추 향을 치즈의 고소함이 부드럽게 감싸 깊고 진한 맛을 냅니다. 여기에 직화로 구운 100% 소고기 와퍼 패티와 블랙페퍼를 가미한 브리오슈 번을 사용해 스테이크 버거의 완성도를 높였습니다. 출시와 함께 버거킹은 공식 인스타그램에서 12년 전 ‘콰트로 치즈와퍼’ 모델이었던 이정재의 과거와 현재를 대비한 영상을 공개했습니다. 신제품은 4월 8일까지 전국 매장에서 한정 판매하며, 가격은 단품 1만500원, 세트 1만2700원입니다.
두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠) 인기가 다양한 형태로 확장되면서, 브랜드마다 개성을 담은 변주 제품 출시가 잇따르고 있습니다. 던킨은 두바이 디저트 트렌드를 반영한 신제품 ‘두바이st 쫀득 먼치킨’을 전국 매장에서 판매합니다. 던킨은 앞서 ‘두바이 스타일 초콜릿 도넛’과 ‘K두바이st 흑임자 도넛’을 선보이며 두바이 스타일 디저트 라인업을 확대해 왔습니다. 이번 신제품은 한입 크기로 즐기는 대표 메뉴 먼치킨에 두바이 스타일을 적용한 것이 특징입니다. 찹쌀 반죽을 사용해 쫄깃한 식감을 살리고, 속에는 피스타치오 스프레드와 카다이프를 섞은 필링을 채웠습니다. 겉면에는 코코아 파우더를 더해 고소함을 강조했습니다. 쫀득함과 바삭함, 부드러운 식감이 조화를 이루는 메뉴입니다. 던킨은 ‘던킨 원더스 청담’과 ‘던킨 원더스 강남’ 등 일부 매장에서 먼저 선보였으며, 소비자 호응에 맞춰 전국 매장으로 판매를 확대했습니다.
졸업식 뒤 가족과 함께 즐기던 메뉴로 짜장면을 빼놓을 수 없죠. 중화요리 전문 브랜드 ‘차오차이’가 졸업 시즌을 맞아 네이버 공식 스토어 ‘새미네마켓’에서 주요 제품을 최대 50% 할인 판매합니다. 외식이 부담스러워진 분위기에 집에서 간편하게 중식을 즐기려는 수요를 겨냥한 행사입니다. 차오차이는 동파육, 고추잡채, 어향가지, 마파두부 등 고급 요리는 물론이고, 짜장과 짬뽕 등 친숙한 중화 요리까지 집에서도 손쉽게 즐길 수 있도록 한 중화요리 전문 브랜드입니다. 특히 차오차이 요리소스는 돼지고기 삼겹살, 피망 등 일상 식재료만으로 약 10분 만에 중화요리의 맛을 구현할 수 있고, 짜장은 센 불에 볶은 춘장의 고소함과 캐러멜라이즈한 양파의 은은한 단맛으로 ‘진짜 짜장’의 풍미를 살립니다.
편의점이 최신 미식 트렌드를 반영한 플랫폼으로 자리 잡고 있는 가운데 이마트24가 ‘중식여신’ 박은영 셰프와 협업한 간편식 5종을 출시했습니다. 대표 상품인 ‘사천식닭갈비정식(6400원)’은 두반장과 마조유로 매콤한 풍미를 살린 도시락으로, 익숙한 닭갈비를 중식 스타일로 풀어냈습니다. ‘계선장김밥(3700원)’은 해선장 소스를 활용해 닭가슴살, 구운 마늘, 청경채를 조합한 중식풍 김밥이며, ‘더빅쿵파오치킨삼각김밥(2200원)’은 매콤한 치킨과 땅콩의 고소함을 살렸습니다. ‘광동식케탕치킨버거(4200원)’는 케찹탕수 소스와 광동식 간장마늘 소스를 더했고, ‘여신마라샹궈(6900원)’는 마라 소스에 어묵, 새우, 소시지 등 다양한 토핑을 담았습니다. 최소 구매 금액 부담이 컸던 기존 마라샹궈와 달리 간편하게 즐길 수 있도록 구성했습니다. 출시 기념으로 2월 말까지 간편결제 구매 시 1+1 혜택을 제공하며, 모바일 앱 사전예약 고객에게는 일부 상품 30% 할인 쿠폰을 제공합니다.
서울우유협동조합이 홈술 트렌드에 맞춘 어포 기반 스낵치즈 신제품 ‘한입치즈 3종’을 출시했습니다. 최근 1인 가구 증가와 함께 혼술 문화가 확산되면서, 간편하면서도 품질을 갖춘 안주형 간편식 수요가 늘고 있는 점을 반영한 제품입니다. 신제품은 대표 안주로 꼽히는 어포에 치즈를 더한 것이 특징으로, 오징어, 어니언베이컨, 블랙페퍼 3종입니다. ‘오징어’는 쫄깃한 식감과 부드러운 치즈 풍미가 조화를 이루고, ‘어니언베이컨’은 베이컨의 짭짤함과 어니언의 단맛을 살렸습니다. ‘블랙페퍼’는 알싸한 후추 향에 치즈의 고소함을 더해 감칠맛을 강조했습니다. 35g 소용량으로 구성해 1인 가구도 부담 없이 간편하게 즐길 수 있습니다.
