'백사장3’ 역대 최고매출 달성...연매출 '10억' 목표 중 절반 돌파했다!

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리뷰 : 방송 시청 후 작성된 리뷰 기사입니다.

[OSEN=김수형 기자] ‘백사장’ 요리연구가 백종원이 장사 위기 속에서도 연매출 목표의 절반을 달성하며 반전을 만들었다.

10일 방송된 백사장 시즌3에서는 장사 4일 차 매출을 공개하는 모습이 그려졌다.

이날 멤버들은 토요일 밤임에도 생각보다 적은 손님 수에 실망감을 드러냈다. 가게가 메인 골목이 아닌 끝자락에 위치한 것이 원인인지 고민했지만, 바로 옆 가게는 만석인 상황이었다. 존박은 “왜 이렇게 사람이 없지?”라며 걱정을 드러냈고, 문제를 확인하기 위해 존박과 이장우가 직접 거리로 나섰다.

확인 결과 주변 밥집들이 대부분 술집으로 바뀌어 있었고, 테이블마다 술과 안주가 가득한 모습이었다. 이에 멤버들은 저녁 장사가 부진했던 이유를 뒤늦게 파악했다. 실제로 이날 점심 장사는 40명, 저녁 장사는 26명이 방문하며 목표로 세웠던 80명 달성에는 실패했다.

다음 날 아침, 멤버들은 긴장 속에서 장사 4일 차 최종 매출을 확인했다. 먼저 점심 매출은 1775유로로 약 288만 원을 기록하며 만족스러운 결과를 냈다. 백종원 역시 “많이 팔았다”며 흡족한 반응을 보였다. 하지만 저녁 매출은 1097유로, 약 178만 원으로 점심 대비 약 34% 감소한 수치를 기록해 모두를 당황하게 했다.

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그럼에도 총 매출은 연매출 목표인 10억 원의 50% 이상을 달성하며 역대급 기록을 이어갔다. 목표 달성 가능성도 한층 높아진 상황이었다. 이에 백종원은 “저녁 메뉴를 잘 정해보자”며 전략 수정에 나섰다. 윤시윤은 “일요일에는 무난하게 먹을 수 있는 메뉴가 좋을 것 같다”고 제안했고, 백종원은 김치찜을 언급했다. 윤시윤 역시 “술 마시기에 좋다”며 공감했다. 여기에 계란말이 등 한국식 메뉴까지 추가하며 저녁 장사 전략을 세웠다. 특히 백종원은 막걸리 술빵 재도전 의지도 드러냈다.

그는 “바게트를 이기겠다”며 설욕전을 예고했고, 이를 듣던 윤시윤은 과거 드라마 ‘제빵왕 김탁구’ 출연 이력을 언급하며 웃음을 자아냈다. 백종원이 “제빵왕 앞에서…”라며 농담을 던지자 윤시윤은 “아직까지 잘하고 계신다”고 받아치며 현장을 웃음바다로 만들었다./[email protected]

[사진] ‘백사장3’


김수형([email protected])