알티스트는 2014년 설립 이후 대체육과 스테비아·알룰로스 등 대체당을 활용한 다양한 식품을 개발·생산해 온 종합식품기업이다. 국내 주요 유통채널은 물론 유럽과 미국 등 해외 시장에도 제품을 수출하고 있다.
이번에 코스트코에 입점한 제품은 '올리브오일 김 페스토'와 '김치 토마토 페스토' 2종이다. 두 제품 모두 한국을 대표하는 식재료를 활용한 페스토 제품이다.
'올리브오일 김 페스토'는 전통적으로 들기름과 함께 즐겨온 김에 올리브오일을 더한 제품이다. 김과 올리브오일을 조화롭게 블렌딩한 K-페스토로 파스타와 리소토는 물론 샌드위치, 샐러드드레싱, 각종 육류 요리의 소스로도 활용할 수 있다.
특히 김 특유의 감칠맛과 고소함을 살려 다양한 요리에 활용할 수 있는 멀티 소스 형태로 개발됐다. 회사 측은 최근 해외 시장에서 김이 건강 식재료로 주목받는 만큼 한국의 김 문화를 친숙하게 경험할 수 있는 제품이라고 밝혔다.
이 제품은 파스타, 볶음요리, 샌드위치, 피자 토핑 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며 익숙한 토마토소스에 김치의 개성을 더해 누구나 부담 없이 즐길 수 있도록 설계됐다.
최근 글로벌 식품 시장에서는 국가별 전통 식재료를 활용한 퓨전 식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 알티스트는 이번 제품을 통해 한국 식재료의 활용 범위를 확대할 계획이다.
알티스트 관계자는 "최근 간편하면서도 개성 있는 풍미를 찾는 소비자가 늘고 있는 만큼 한국 식재료를 활용한 김치 토마토 페스토와 올리브오일 김 페스토를 선보이게 됐다"며 "파스타·샌드위치·샐러드 등 다양한 메뉴에 활용할 수 있어 소비자들에게 새로운 식문화 경험을 제공할 것으로 기대한다"고 말했다.
한편 알티스트는 이번 코스트코 입점을 계기로 국내 유통망을 확대하는 한편 향후 해외 시장 진출도 추진할 계획이다.