윤남노, 6억 대출내고 가게 오픈..국내서 두 번째로 비씬 소고기 플렉스 ('전참시')

[사진]OSEN DB.

[OSEN=최이정 기자] ‘식재료 매니저’ 이영자와 ‘요리하는 돌아이’ 윤남노 셰프가 고추냉이를 200% 활용한 상상 초월 미식의 신세계를 연다.

오늘(14일) 오후 11시 10분 방송되는 MBC 예능 프로그램 ‘전지적 참견 시점’(이하 ‘전참시’) 424회에서는 이영자, 붐, 윤남노가 의기투합한 ‘NEW 식재료 원정대’의 특별한 고추냉이 한 상이 펼쳐진다. 갓 수확한 고추냉이를 뿌리부터 줄기, 잎까지 하나도 버리지 않고 아낌없이 활용한 기상천외한 요리 퍼레이드가 시청자들의 침샘을 자극할 예정이다.

먼저 이영자는 전현무를 ‘파친놈’으로 만든 전설의 파김치부터 양대파 김치까지, 숱한 신드롬을 낳았던 김치 시리즈의 뒤를 이을 야심작 ‘고추냉이 잎 김치’에 도전한다. 특히 찹쌀풀 대신 ‘쌀누룩 요구르트’를 활용한 초간단 양념에 달콤하고 아삭한 가을 생밤까지 더하는 기발한 레시피로 모두를 놀라게 한다. 여기에 보조 셰프를 자처한 ‘쉐키루 붐’이 든든한 지원군으로 나서며 요리 현장에 유쾌한 활력을 불어넣는다. 이영자표 고추냉이 잎 김치가 또 한 번 연예계 김치 열풍을 불러일으킬지 이목이 쏠린다.

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이에 질세라 윤남노 셰프도 본격적인 본업 천재 모먼트를 발산한다. 앞서 새로운 가게를 오픈하며 무려 6억 원의 대출 빚을 떠안고 ‘동냥밥’을 얻으러 다니는 짠내 일상을 공개했던 윤남노는 이날만큼은 남다른 스케일의 통 큰 플렉스(FLEX)에 나선다.

귀한 생고추냉이의 풍미를 극대화하기 위해 국내에서 두 번째로 비싸다는 최고급 소고기를 아낌없이 준비한 것. 감칠맛 폭발하는 고추냉이 표고버섯장을 시작으로, 배 음료를 활용한 특제 소스에 알싸함을 더한 육회, 여기에 최고급 소고기에 생고추냉이를 듬뿍 발라 구워내는 이색 스테이크까지 등장하며 미식의 정점을 찍는다. 상상조차 못 한 고추냉이의 무한 변신에 이영자와 붐 역시 감탄을 금치 못했다는 후문이다.

‘식재료 매니저’ 이영자의 독보적인 아이디어와 ‘요리하는 돌아이’ 윤남노의 압도적인 요리 내공이 만나 완성된 고추냉이 한 상에서 세 사람이 찾아낸 최고의 맛 조합은 무엇일지, 끝날 듯 끝나지 않는 원정대의 먹방 현장에 기대가 모인다.

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[사진] MBC ‘전지적 참견 시점’


최이정([email protected])