[건강요리 교실] 토마토 스터프트
저칼로리 건강요리
▶재료(5인분): 줄기 토마토 5개(중간 크기), 홍피망 1/4개, 청피망 1/4개, 보라 양파 1/4 개, 옥수수알 1컵, 완두콩 1컵, 샐러리 줄기 1개, 베이질 혹은 오레가노 약간, 케일잎 약간
▶만드는 법
1.토마토를 제외한 위의 모든 재료를 곱게 다진다.
2. 줄기 토마토는 뚜껑 부분을 도려내어 꼭지는 버리고 잘 썰어 놓는다.
3. (2)의 줄기 토마토는 속을 스푼으로 파낸다.
4. (3)의 파낸 속과 (1)의 다진 모든 재료를 국물이 거의 졸여지도록 냄비에서 졸여낸다.
5. (3)의 토마토 속에다 (4)를 잘 채운다.
6. 케일잎으로 장식하여 예쁜 접시에 담아낸다.
TIP 소금을 넣지 않아도 토마토 자체의 맛으로 싱겁지 않다.
▶11월 17일(일) 오후 4시 건강요리 무료 전시 및 시식회
주소 : 11711 Trask Ave. Garden Grove, CA 92843
▶문의: (714)403-6273
이수미 영양사
(요리교실 수강생 모집)
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