신의주 찹쌀순대
그랜드오픈 이후 고객 북적
잡내없이 깔끔 메뉴도 다양
'맛있는 순대집'이 LA한인타운 한복판에 문을 열었다. 지난 3월1일 그랜드오픈한 '신의주 찹쌀순대(대표 이혜정)'가 오픈 한달여만에 인기 맛집으로 떠오르고 있다. 이곳은 한국에서도 유명한 순대메뉴와 순대국, 오징어순대를 선보였다.
그랜드오픈 이후 고객 북적
잡내없이 깔끔 메뉴도 다양
신의주 찹쌀순대 LA점은 서울 논현동에서 10년째 같은 상호의 가게를 운영하는 이혜정대표가 한인타운에 처음 오픈한 곳이다. 자매지간인 이수정 매니저가 운영을 맡고 있다. 한국에서 빅히트를 친 맛에 업그레이드된 레시피와 메뉴를 더해 입맛 까다로운 LA한인들을 불러모으고 있다.
이곳의 순대는 무엇보다 냄새가 안나고 깔끔하다는게 고객들의 한결같은 평가다.
부드럽고 쫄깃한 소창에 20여가지 이상의 재료를 넣어 만든다. 한국에서 한국산 돈육을 쓰는데 비해, 미국산 돈육을 사용해야 하는 어려움에도 냄새없는 재료를 공급받아 자체 레시피를 통해 잡내없이 맛있고 깔끔한 순대를 만들어낸다.
신의주 순대는 찹쌀순대와 당면순대 두가지 종류가 있다. 업체 이름처럼 찹쌀순대를 주종으로 삼고 있지만, 전통순대인 당면순대에 입맛이 깃든 고객들을 위해 당면순대도 만들어 제공한다. 이수정매니저는 "한국과 달리 미국 현지에서 공급받는 돼지 소창은 탄력성이 떨어져 순대를 만들때 터지는등 어려움이 있었다. 여러번의 시행착오끝에 가장 맛있는 형태의 순대를 만들게 됐다. 찹쌀순대나 당면순대 어느 것이라도 우리집에서만 맛볼 수 있는 순대로 인정받는다."고 자신했다.
순대 메뉴는 다양하다. 대표메뉴인 순대국은 신의주 순대국, 우거지 순대국, 내장순대국, 뼈다귀감자탕, 신의주 술국등 여러 종류로 맛본다. 순대국 육수도 특수 레시피를 통해 만들어 여성들도 앞다퉈 주문할 정도로 담백하면서도 맛있다.
순대와 고기 내장등을 별도로 맛볼 수도 있다. 순대볶음, 순대곱창 야채 철판등 순대요리도 있다. 오징어순대도 인기다. 오징어의 내장을 파내고 소를 채워 쪄낸 요리인 오징어순대는 LA에도 매니아들이 많다. 신의주 순대에서는 신선한 오징어와 속 재료를 듬뿍 넣은 오징어순대를 제공한다.
모닝스페셜은 오전 7시부터 10시까지 아침식사를 저렴한 가격에 제공한다. 순대국 7.99달러, 뼈다귀해장국 7.99달러, 콩나물해장국 5.99달러, 콩나물 돌솥비빔밥 6.99달러, 육개장 6.99달러, 사골 떡만두국 6.99달러등이다. 신의주 찹쌀순대는 버몬트와 7가 고바우몰에 있다.
주7일 오전 7시부터 밤 11시까지 영업한다.
▶주소: 698 S Vermont Ave, LA
▶문의: (213)263-2225