자색 고구마가 요즘 한인들의 큰사랑을 받고 있다.
자색 고구마는 이전부터 있었다. 특히 일본에서는 그동안 500여종의 자색 고구마가 개발될 정도로 선풍적인 인기를 끌고 있다. 한국에서는 거의 알려지지 않다가 지난 3월 한 방송프로그램을 통해 자색 고구마의 효능이 소개되면서 각광받기 시작했다.
한인들에게는 지난 봄부터 아씨수퍼가 본격적으로 선보였다. 자색 고구마 열풍이 불면서 일부 마켓에서는 한때 물량이 동나기도.
아씨수퍼 스티브 김 매니저는 "일본 오키나와 자색 고구마가 유명하다"며 "타운에 나와있는 자색 고구마는 품종을 들여와 하와이 등에서 재배한 것"이라고 설명했다.
육질 전체가 진한 보라색을 띠는 자색 고구마는 일반 고구마에 비해 유리당 함량이 30% 많고 섬유질 비타민 무기질 등 영양소가 풍부하다. 특히 항산화 작용에 뛰어난 안토시아닌이 다량 함유돼 있어 암예방 노화방지 변비개선 등에 탁월하다.
이재희 기자 [email protected]