[송승은의 홈 베이킹] 퍼늘 케이크

바삭바삭 도넛에 달콤한 슈거 솔솔

오늘은 만들기도 쉽고 맛있는 과자를 소개할께요.

작년 여름 동네 놀이공원에 다녀왔읍니다.

신나게 놀구 나오려다 보니 줄서서 뭔가 사먹는 애들이 많아 궁금해 따라서 하나 샀죠.

그랬더니 이걸 팔더라구요. 놀이공원마다 파는 유명한 과자라던데 파는 음식에 무심한 저는 처음 봤답니다. 당췌 밖에서 사먹는 게 별로여서요.

이름이 퍼늘 케이크(funnel cake)라나. 맛은 기름에 튀긴 바삭한 도넛에 슈거 파우더 뿌린 거죠.

근데 애들이 좋아하더라고요. 작은 거 하나에 6달러 정도. 비싸죠?

그 다음날 일어나니 애들이 만들어 달랍니다. 엄마는 뭐든 다 만들 줄 아나봐요. 바로 대강 반죽에 들어가 만들어 주었더니 아주 감탄합니다. 옆집 아이까지 불러들여 먹어대더군요.

제맘대로 만든 레서피입니다. 8개 분량

◇재료

달걀 2개. 설탕 2/3컵 우유 1/2컵 생크림 1/2컵 밀가루 2컵 반 베이킹 파우더 1테이블 스푼 바닐라 에센스 1티스푼.

◇이렇게 만드세요

1. 먼저 믹싱 볼에 달걀이랑 바닐라에센스 넣고 잘 풀어요.

2. 우유랑 생크림좀 넣어주고…

3. 밀가루 넣구요. 잽싸게 잘 저어준 다음(너무 많이 젓지 않도록 하세요. 반죽이 질겨져요.)

4. 반죽을 짤주머니에 넣어 팔팔 끓는 기름에 줄줄 흘려 넣어줍니다. 무늬가 나게 가로 세로 왔다갔다 하면서요.

5. 앞뒤로 각각 30초 정도씩 튀기면 되는데 반죽이 두꺼우면 더 오래 두시고요. 노릇하면 되요.

6. 건져서 식힌 다음 파우더 슈거를 듬뿍 뿌려주시면 끝! 이왕이면 예쁘고 맛도 좋은 딸기랑 차려서 주니 아이들이 좋아 어쩔 줄 몰라 했답니다. 아시죠? 딸기에 비타민 C가 레몬만큼 많이 들어있대요. 어른 기준 딸기 3개면 비타민 C 하루 섭취량이 충족된답니다.

■송승은씨는…
▷어바인 문화센터 쿠킹클래스
▷홈 베이킹/실용요리 클래스 진행
▷문의(562)533-2409
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