[송승은 홈 베이킹] 브라우니, 육류 뒷맛 깔끔하게 없애줘

아이들이 좋아하는 케이크중에 브라우니가 있다. 초콜릿이 가득 든 초콜릿 케이크인데 작게 잘라 한 입에 들어가는 크기에서부터 큼직하게 스페셜 케이크으로 만들기도 한다.

미국사람들은 저녁 식사후에 디저트로 자주 먹곤하는 케이크이다.

육류가 주를 이루는 서양음식의 기름진 뒷맛을 깔끔하게 제거해주는 역할을 하는것이 바로 진한 단맛이다.

브라우니는 밀가루에 비해 버터와 설탕이 훨씬 많이 들어가서 버터의 풍미가 강하고 풍부한 초콜릿맛이 나는 케이크이다.

아이들이 스스로 만들수 있을만큼 만들기 쉬우니 함께 만들어보자.

◇재료

버터 110g 설탕 150g 소금 조금 달걀 2개 초콜릿 85g 박력분 65g

코코아 15g 바닐라에센스 조금 다진 호두 100g

◇이렇게 만드세요

1.상온에서 부드러워진 버터에 설탕을 섞는다.

2.달걀을 넣어 함게 다시 섞는다.

3.뜨거운 물에 중탕으로 녹인 초콜릿을 위의 반죽에 천천히 섞는다.

4.밀가루와 코코아가루를 같이 체를 쳐서 넣는다.

날밀가루가 보이지 않을 만큼만 살짝 주걱으로 섞는다.

5.다진 호두 추가.

6.팬에 기름종이를 깔고 반죽을 부어 325도로 예열된 오븐에 넣어 20~30분 굽는다.

*하루 베이킹 클래스안내

방학을 맞아 각종 빵과 케이크류를 배우실 수 있는 스페셜 원데이 클래스를 오픈합니다. 지역은 풀러튼이고 예약하신 분에 한합니다.

-브레드 특강;6월 30일(화) 오전 10시

소보로빵 앙금빵 크림빵 식빵 시나몬롤 버터롤등 의 각종 빵종류 실습

-케이크 특강;7월 8일(수) 오전 10시

롤케이크 초콜릿 수플레케이크 카스테라 찹쌀을 이용한 건강 케이크 등