[송승은의 홈 베이킹] 바나나 로프

근육경련 예방 성분 함유

요즘 과일중에 가장 흔한것이 바나나가 아닌가 싶다. 내가 어릴적엔 바나나가 흔하지 않았다.

명절때 누군가가 선물로 가져오신 과일바구니에 한송이 점잖게 들었던 귀한 과일이었는데...

어린 우리들은 서로 더 먹겠다고 다투었다.

그후 시간이 흘러 대학생이 되고 나니 이런이런… 길거리 리어카에서도 한개 1000원이면 살 수 있는 흔한 과일이 되고 말았다.

너무 좋아서 참 많이 사먹었는데 여기 남가주에 와보니 여긴 한 뭉치에 1불.

그렇게 흔하게 먹을수 있는 과일이다 보니 바나나의 영양에 대해 소홀히 생각하게 된듯하다.

그러나 바나나는 완전식품이다 싶을 만치 많은 영양을 가지고 있다.

수술후 회복기 환자나 노약자들에게 영양 많고 소화 잘되는 가장 좋은 음식이란다.

또 운동선수들은 반드시 바나나를 항상 먹어준다.

바나나에 들어 있는 각종 영양소 중에 특히 포테시움이라는 성분은 근육경련을 예방시켜준다고한다.

다리에 쥐가 잘나고 근육이 저리시는 분들께서는 약대신 하루에 바나나 한개를 드셔보길 권한다. 절대효과!

오늘은 이 바나나를 이용한 바나나로프를 만들어보자

■ 재료

셀프라이징 밀가루 또는 일반 밀가루 1 3/4 컵 베이킹 파우더 2ts

브라운 슈거 3/4 컵 시나몬 파우더 1 TBS 그라운드 넛맥 1/2 TBS

바나나 2개 오렌지쥬스 3/4 컵 달걀 2개 쿠킹 오일 4 TBS

토핑용 꿀과 바나나슬라이스 적당량

■ 이렇게 만드세요

1. 350도오븐을 예열한다.

2. 보울에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 잘 믹스한다

3. 잘 섞은 달걀에 으깬 바나나 오렌지 주스 오일을 넣고 저어준다.

4. 밀가루를 체에 내려서 넣고 밀가루가 보이지 않을 만큼만 살짝 섞어준다.

5. 준비된 로프팬에 넣고 오븐에 넣어 1시간 익힌후 익은지 확인후 꺼내 식힌다.

6. 적당한 크기로 자른 바나나로프위에 바나나 슬라이스를 올리고 꿀을 뿌려 먹는다.