350도 예열된 오븐에 25분 굽기
빵집에 가면 케이크 종류가 참으로 많다. 커피샵에 가도 간단한 종류는 몇가지씩 꼭 있다.
그중에 가장 흔하게 보이는 메뉴가 바로 머핀 컵케이크가 아닐까 싶다.
머핀케이크는 만들기도 쉽고 또 밀가루와 버터의 함유량이 높아 하나만 먹어도 속이 든든하다
부드러운 카스테라 종류로 케이크와 빵의 중간 형태라고나 할까.
또한 머핀은 여러가지로 활용도도 높다.
재료에 여러가지 다양한 재료를 첨가해 바나나 머핀 녹차 머핀 당근 머핀. 사과 머핀 등 마음대로 바꿔 만들수 있고 또 그대로 먹어도 좋고 그위에 헤비 윕크림이나 프로스팅 크림 등 원하는 크림을 올려 생크림 케이크를 대신할 수도 있다.
거기다가 만들기 어렵다면 잘 안해먹게 될텐데 이것은 만들기도 아주 쉽다.성공보장 100프로 .
맛도 아주 좋으니 금상첨화. 이보다 더 즐거운 베이킹 타임이 또 있으랴.
자주 만들어 다양하게 즐겨보자.
■ 재료
버터 270g 설탕 240g 중력분 240g 달걀 3개 베이킹 파우더 1TBS 사과2개 잘라 사용
■ 이렇게 만드세요
1 보울에 실온의 버터를 넣고 저어준 다음 설탕을 넣고 저어서 크림으로 만든다.
2 그런 다음 달걀을 추가해 잘 섞는다.
3 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 친 다음 넣고 날밀가루가 보이지 않을 만큼 저어준다.
4 위의 반죽에 설탕에 졸인 사과를 넣어준다.
5 머핀틀에 반죽을 2/3 정도 넣은 후 350도로 예열된 오븐에 넣어 25분 동안 구워준다.
특히 사과를 설탕4수저 버터 2수저를 넣어 개스불에서 10분간 졸여서 만들면 더욱 맛있는 머핀이 된다.