[송승은의 홈 베이킹] 애플머핀

350도 예열된 오븐에 25분 굽기

빵집에 가면 케이크 종류가 참으로 많다. 커피샵에 가도 간단한 종류는 몇가지씩 꼭 있다.

그중에 가장 흔하게 보이는 메뉴가 바로 머핀 컵케이크가 아닐까 싶다.

머핀케이크는 만들기도 쉽고 또 밀가루와 버터의 함유량이 높아 하나만 먹어도 속이 든든하다

부드러운 카스테라 종류로 케이크와 빵의 중간 형태라고나 할까.

아무튼 누구나 쉽게 먹을 수 있고 또 만들수 있는 반가운 케이크이다.

또한 머핀은 여러가지로 활용도도 높다.

재료에 여러가지 다양한 재료를 첨가해 바나나 머핀 녹차 머핀 당근 머핀. 사과 머핀 등 마음대로 바꿔 만들수 있고 또 그대로 먹어도 좋고 그위에 헤비 윕크림이나 프로스팅 크림 등 원하는 크림을 올려 생크림 케이크를 대신할 수도 있다.

거기다가 만들기 어렵다면 잘 안해먹게 될텐데 이것은 만들기도 아주 쉽다.성공보장 100프로 .

맛도 아주 좋으니 금상첨화. 이보다 더 즐거운 베이킹 타임이 또 있으랴.

자주 만들어 다양하게 즐겨보자.

■ 재료

버터 270g 설탕 240g 중력분 240g 달걀 3개 베이킹 파우더 1TBS 사과2개 잘라 사용


■ 이렇게 만드세요

1 보울에 실온의 버터를 넣고 저어준 다음 설탕을 넣고 저어서 크림으로 만든다.

2 그런 다음 달걀을 추가해 잘 섞는다.

3 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 친 다음 넣고 날밀가루가 보이지 않을 만큼 저어준다.

4 위의 반죽에 설탕에 졸인 사과를 넣어준다.

5 머핀틀에 반죽을 2/3 정도 넣은 후 350도로 예열된 오븐에 넣어 25분 동안 구워준다.

특히 사과를 설탕4수저 버터 2수저를 넣어 개스불에서 10분간 졸여서 만들면 더욱 맛있는 머핀이 된다.