[송승은의 홈 베이킹] 붕어빵

단팥 대신 딸기쨈 넣어도 OK

따끈한 뭔가가 그리운 쌀쌀한 날씨가 되면 길거리에 어김없이 등장하는 간식이 있다.(물론 한국에서)

길거리 붕어빵이다. 사실 그안에는 붕어는 절대 없다. 뻔하게 알면서도 매번 사먹을 때마다 왠지 그 안에 뭔가 있을 듯한 기분이 드는것은 왜일까?

그러나 난 개인적으로 너무 단 단팥이 싫다. 그럴땐 어떻게 할까? 먹고는 싶은데.

해결책이 물론 있다. 딸기쨈이라든가 초컬릿. 커스터드 크림등을 대신 넣어보자 .아주 색다르고 맛도 좋다.

우리 아이들은 초컬릿을 좋아해서 난 자주 초컬릿을 대신 넣어 만든다.

여러분들도 요렇게 내 입맛대로 변화시킨 나만의 붕어빵을 만들어보시길.

나만의 레서피를 창조하는것 그것이 바로 홈베이킹의 장점이 아닐까?

■ 재료

달걀 1개 설탕 1/2컵 우유 1컵 버터 3TBS 밀가루 2컵(중력분)

베이킹 파우더 1ts 소금 약간 식용유 약간

■ 이렇게 만드세요

1 실온에 둔 달걀 하나에 설탕 1/2컵을 넣고 믹서기로 충분히 저어준다

2 미지근한 우유 1컵과 녹인 버터를 넣어서 섞어준다.

3 밀가루와 소금 베이킹 파우더를 체에 내려 섞어준다.

4 붕어빵 모양 틀에 식용유를 살짝 바르고 반죽을 틀의 1/3 정도만 부어준다.

5 약한 개스불 위에서 어느 정도 익을 때까지 기다린 다음 앙금을 조금 올리고 반죽을 다시 조금 부어준다.

6 뚜껑을 닫고 뒤집어서 나머지 다른 면도 익힌다.

TIP

붕어빵 틀은 일본마켓이나 한국마켓에서 구입할 수 있다.

*발렌타인데이 2주 베이킹 클래스

2월 2일부터 2주간 주 1회 각종 초컬릿 케이크 강좌

(쇼콜라 자허토르테 초컬릿 롤케이크 초컬릿 생크림 케이크 초컬릿 수플레 등등)

화 수 목요일 중 주1회 택일 오전 9시반

*2월 쿠킹 클래스

토요일 오전 10시 매주 1회