'수라' 바베큐, 남부 핫스폿 떴다

'수라 Korean BBQ' 레스토랑이 샌디에이고 오타이랜치의 핫스폿으로 급부상하고 있다.   개발이 한창인 주상복합 단지에 문을 연 '수라' 는 콘보이에서  커먼 시어리, 우미옥, 52 Remedies등을 운영하고 있는 이준호 사장과 파트너들이 커먼시어리 오타이랜치점에 이어 남부 지역으로 진출한 두 번째 레스토랑이다.     이곳에서 이 사장과 파트너들은 '코리안 BBQ를 재해석한다!(Redefining Korean BBQ)'를 모토로 내건 만큼, 맛좋고 인심 후한 한식 레스토랑의 진수를 확실히 보여준다는 각오다.     그 때문인지 매장 분위기부터 남다르다. '수라'에 들어서면 맨 먼저 고기를 굽는 레스토랑인데도 불구하고 내부가 쾌적하고 고급스럽다는 느낌을 받는다. 테이블마다 최신 자바라식 후드를 설치해 연기가 잘 배출되면서도 전체적으로 큰 후드 때문에 내부가 좁아보이는 기존 식당들의 단점을 보완했다. 홀 디자인도 젠 스타일로 차분하고 고급스럽게 신경 썼다.     또 하나의 차별점은 샌디에이고 올유캔잇 K-BBQ 식당으로는 최초인 뷔페 섹션이다. 뷔페 라인에서는 기본 고기 메뉴 외에도 잡채, 돈까스, 치즈볼, 떡갈비, 야채 볶음밥, 김치 볶음밥, 모듬 야채 튀김, 고구마 맛탕, 어묵야채볶음 등을 원하는 대로 골라 먹을 수 있다. 물론 최상급 고기맛을 자랑하는 꽃등심, 늑간살, LA갈비 등 프리미엄 부위나 온도에 민감한 특정한 부위는 종업원이 직접 서브해 준다.   이준호 사장은 "지역 특징상 젊은 친구들뿐 아니라 아이들과 함께 오는 가족도 많아 그만큼 가족 친화적인 부분에 신경을 썼다. 입소문을 듣고 찾아오는 고객들이 최상의 만족을 경험할 수 있도록 최선을 다하겠다."고 말했다. '수라'는 소프트 오프닝 기간 동안 주 7일, 오후 4시~밤 10시까지 영업한다.   ▶주소:1960 Optima St., Chula Vista     ▶예약 및 문의:(619)349-2488 글·사진=서정원 기자바베큐 남부 바베큐 남부 남부 지역 한식 레스토랑

2024.08.29. 20:38

바비큐 그릴 판매 감소세…코로나19때 정점 후 하락

독립기념일 등 바비큐 성수기가 시작됐지만 바비큐 그릴 판매는 감소했다.   1일 CNN에 따르면, 코로나19 팬데믹으로 인해 집에서 보내는 시간이 늘면서 급성장했던 바비큐 그릴 시장이 최근 하락세를 보이고 있다. 고급 그릴 제조업체 트래거는 그릴 판매량이 2021년 2분기의 1억5610만 달러보다 최근 7680만 달러로 50.8%나 급락했다고 전했다.     매체는 그릴 판매량 하락 원인으로 ▶그릴 소유한 소비자가 많아서 ▶육류 가격 상승 ▶경제적 불확실성 확대 ▶채식 가구 증가 등을 꼽았다. 베스트셀러 그릴 브랜드 위버, 홈디포, 지역 상점들도 그릴 판매 수요가 줄어들고 있다. 바비큐 제품 판매 업체 웨스트코스트 바비큐 숍의 브라이언 부시필드 총괄 매니저는 “6월 초가 바비큐 그릴 판매의 가장 성수기임에도 불구하고 올해는 매출이 부진하다”고 말했다.     하지만, 바비큐 그릴 시장이 완전히 위축된 것은 아니다. 헬스 패티오 앤드 바비큐 어소시에이션의 통계에 따르면 2023년 국내가정의 80%가 바비큐 그릴을 소유하고 있다. 이는 2019년 64%에서 16%포인트 증가한 수치다. 아메리칸 로열 하드웨어의 로이 모치안 대표는 “그릴 판매량이 코로나19 팬데믹 이전의 정상적인 수준으로 돌아온 것뿐”이라며 “최근 물가 상승, 경기 침체 등으로 인해 소비자들이 지출을 줄이고 있지만, 바비큐는 여전히 인기 있는 여가 활동”이라고 전했다.   정하은 기자 [email protected]바베큐 그릴 바베큐 그릴 바비큐 그릴 소모품 판매량

2024.07.01. 19:55

로렌스빌 소니스 BBQ, 번개 떨어져 화재 발생

  조지아주 로렌스빌에 위치한 소니스 바비큐 식당에 낙뢰로 화재가 발생했다.   귀넷 카운티 소방서는 지난 4일 오후 8시 9분 화재가 발생했다는 신고를 받고 출동, 인명피해 없이 15분만에 식당 화재를 진압했다고 밝혔다.   라이언 맥기보니 소방서 공보 담당자는 "건물에 송전선이 가까이 붙어 있고 기온이 높아 화재 진압에 어려움을 겪었다"고 말했다.   건물 외벽에서 연기를 발견한 드라이브 스루(승차 구매) 고객이 먼저 가게에 화재 위험을 알렸다.   이후 직원이 지붕과 벽을 중심으로 불길이 번진 것을 확인해 소방서에 신고했다. 식당 매니저가 빠르게 직원과 손님을 대피시킨 덕에 화재로 인한 부상자는 보고되지 않았다.   소니스 바베큐는 플로리다주 게인스빌에서 시작돼 동남부 일대로 확대된 프랜차이즈 음식점이다.   장채원 기자 [email protected]로렌스빌 바베큐 로렌스빌 바베큐 조지아주 로렌스빌 화재 진압

2024.06.05. 16:14

새롭게 바뀐 올유캔잇 전문[미스터김 바베큐]

 피오리아와 미시시피에 위치한 미스터김 바베큐(Mr. Kim BBQ, 대표 모상언)의 고기 맛이 확 달라졌다. 지난 10월부터 새로운 주인을 맞은 미스터김 바베큐는 음식의 맛에 진심이 담겼다는 칭찬세례를 받고 있다. 미스터김 바베큐는 오로라지역 한인사회에서 유일한 고기 올유캔잇(All You Can It) 식당이다.   우선 메인 코스가 나오기 전에 서빙되는 9가지의 밑반찬은 양도 푸짐하고, 종류도 다양하고, 달거나 짜거나 하지 않고 간이 딱 맞아서 자꾸자꾸 손이 간다. 메인 코스인 고기뷔페 런치는 $28부터이다. 디너는 선택하는 고기의 종류에 따라 $32, $38, $48 메뉴가 있다. 특히 $48 메뉴에는 한국에서도 고급 부위로 알려진 살치살과 꽃살이 포함되어 가격대비 가성비가 아주 좋다. 에피타이저로 김치전, 계란찜, 군만두, 맛보기 냉면 등과 순두부, 김치찌개 등의 각종 찌개류, 고기종류는 차돌박이, LA 갈비, 주물럭, 불고기, 고추장 삼겹살, 닭불고기, 쭈꾸미, 살치살 등을 가격에 따라 즐길 수 있다. 현재 미스터김 바베큐에서 사용하고 있는 고기는 모두 프라임이다. 이렇게 경기가 어려울 때, 프라임 고기만을 고집하겠다는 것은 쉬운 결정은 아니다. 하지만 모 대표는 “귀한 시간을 내서 식당을 방문했는데, 좋은 고기로 대접하고 싶었다. 코스트가 너무 높아서 많이 망설였지만, 고객분들이 알아주셔서 그것으로 만족한다” 면서 재료의 신선함을 자신있게 강조했다. 올유캔잇을 선호하지 않는 고객들을 위해 2인분, 4인분 세트메뉴도 별도로 준비되어 있으며, 찌개나 비빔밥 등의 일반 한식 메뉴를 따로 주문해도 된다. 저렴한 런치메뉴에도 정성을 들였다. 대부분의 런치는 20불 이하로 편안하게 먹을 수 있도록 알차게 메뉴를 준비했다. 사실 모상언 대표가 맛에 진심일 수 밖에 없는 이유는 그의 이력에서 드러난다. 그는 지난 18년동안 오직 요식업계에서만 이력을 쌓은 성실맨이다. 서울바베큐 그리고 LA젠코리안비비큐 코퍼레이션에서 홀서빙부터 주방장 그리고 총매니저까지 섭렵하며 특히 한국계 대형 프랜차이즈 본사에서 맛을 연구하고, 재료 유통과 고객들의 니즈 등을 꼼곰히 챙기면서, 자신 만의 식당을 오픈하기 위해 준비했다. 모 대표는 “실내인테리어 부분이 아직 미흡하지만, 밤시간을 활용해 차근차근 바꿔나가고 있다. 관심을 가지고 지켜봐주었으면 좋겠다”라고 전했다. 현재  카스 클라우드 테라 등의 한국맥주는 2+1, 소주는 1+1 행사를 진행하고 있다. 오픈시간은 오전 11시부터 밤 10시까지 이며 주 7일 매일 오픈한다. 해피아워는 월요일부터 금요일 오전 11시부터 3시까지이다.      김경진 기자미스터김 바베큐 미스터김 바베큐 현재 미스터김 닭불고기 쭈꾸미

2023.12.18. 15:31

바베큐도, 전골도 이거 하나면 OK!

한국 음식은 다른 나라 음식에 비해 정성과 노력이 많이 드는 편이다. 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 등 한 끼 식사에 상다리 부러지듯 다양한 반찬을 곁들이는 것은 한국인에겐 어찌 보면 당연한 일이다.   고기를 구울 때도 고기뿐만 아니라 김치부터 버섯, 양파, 마늘 등을 함께 구워 먹는 것이 별미이기에 불판도 이왕이면 큰 사이즈를 선호한다.     중앙일보 '핫딜'에서 인기리에 판매되고 있는 '라니 썬버너 가스와이드 바베큐 그릴'은 대용량 사이즈(530mmX320mm)의 불판을 갖고 있다. 자일란 코팅 방식을 적용하여 많은 양의 요리를 한꺼번에 조리가 가능하되, 세척까지 용이한 것이 장점이다.     또한, 불판의 높낮이를 손쉽게 조절할 수 있는 원터치 승강 장치를 장착하여 기름 배출이 간편하며, 130개 염공의 강력한 화력을 가진 버너 및 높이를 조절할 수 있는 접이식 다리를 통해 야외에서도 조리가 가능하다.   구성품 중 멀티 트레이를 사용하면 전골냄비나 직화냄비를 올려놓고 요리를 할 수 있어 활용성이 높은 팔방미인이다. 제품 외관 재질도 플라스틱제를 사용하여 기존 제품과 차별화를 이뤘으며, 플라스틱 소재 표면에 실크인쇄를 적용했다. 점화 손잡이를 눌러 돌리는 방식을 적용하여 보관 및 휴대 시 오작동으로 인한 가스 누출이 발생하지 않도록 출시되어 안정성까지 챙겼다.     해당 제품은 핫딜에서 무료배송으로 6% 할인된 149달러에 구매 가능하다.     ▶상품 구매하기: hotdeal.koreadaily.com  핫딜 바베큐 전골

2023.12.13. 17:54

7가 바베큐…부드러운 육질, 달콤한 육즙… 이 맛에 단골!

  지글지글 굽는 소리와 후각을 사정없이 자극하는 냄새 그리고 노릇노릇 익어가는 모양새로 눈까지 즐겁게 하는 고기.   LA 한인타운에는 수많은 고깃집이 있지만 7가와 버몬트에 자리한 '7가 바베큐(7TH KOREAN BBQ)'는 합리적인 가격에 가장 질 좋은 고기를 푸짐하게 맛볼 수 있는 집이다.   믿고 먹는 퀄리티의 다양한 콤보 메뉴가 이 집의 자랑. 1~2인용 A 콤보는 프라임 생등심 프라임 차돌구이 양념 소불고기 생삼겹살 모둠 채소 계란찜 된장찌개 밥으로 한 상 차려지며 가격은 75달러다. 또한 3~4인용 B 콤보는 A 콤보에 양념 LA 갈비 생갈비살 항정살이 추가된다. 마지막으로 4~5인용 C 콤보는 프라임 꽃살부터 프라임 립-온 생등심 프라임 아사도 양념 소불고기 프라임 차돌구이 생갈비살 생삼겹살 항정살 모둠 채소 계란찜 된장찌개 밥이 곁들여져 부드러운 육질과 달콤한 육즙과 함께 풍성한 한 끼를 책임진다.     7가 바베큐의 밥도둑은 또 있다. 날마다 다르게 정성껏 준비하는 밑반찬들이 상다리 휘어지게 차려져 7가 바베큐의 푸짐하고 넉넉한 인심을 느낄 수 있다.           한편 7가 바베큐는 본지에 게재된 쿠폰을 지참하는 고객에게 콤보 메뉴를 10% 할인가에 제공한다. 또한 2~3일 전에 예약하는 고객에게 원하는 취향의 고기와 가격대로 맞춤 세트를 준비해 주니 참고하자.     7가 바베큐는 LA 한인타운 7가와 버몬트에 위치한다. "오늘 7가 바베큐에서 고기 보신 고기 파티 어때요?"   ▶문의: (213)315-5699                     698 S. Vermont Ave LA 알뜰탑 바베큐 육질 프라임 생등심 생등심 프라임 양념 소불고기

2022.04.10. 15:49