산삼 채취는 고독하고 외롭지만 보람 있어 [ASK미국 - 장석훈 심마니]

▶문: 천종산삼 채취를 위해서는 산에 올라야 한다는데 어떤 과정이며 얼마나 깊은 산속으로 가며 등반 과정은 어떻게 되나요? ▶답: 산삼 채취를 위한 등반은 고독하고 험난한 과정입니다. 홀로 산에 오르고 험준한 산을 누벼야 하기 때문입니다. 수년간 산에 올라 산삼을 채취하고 그 산삼으로 건강하게 될 분들을 생각하면 힘은 들어도 참으로 보람됩니다. 몸은 힘들어도 행복하고 기쁜 마음이 그것을 다 보상해 준다고 해도 과언이 아닙니다. 산삼 채취를 위한 등반에 특별한 장비가 필요한 것은 아니지만 지팡이는 늘 지니고 다녀야 합니다. 이 지팡이는 가파른 산을 타거나 산삼을 찾는 데 요긴하게 쓰입니다. 풀숲이나 나무 위에 숨은 뱀을 쫓는 데 사용되기도 합니다. 때로는 곰이나 라이온 캣 같은 야수들을 만나기도 하는데 이들이 사람을 해치는 일은 드물지만 그래도 만일을 위해 대비는 해야 합니다. 그리고 등에는 머리 위까지 올라오는 커다란 배낭을 메고 다니는데 이 배낭에 채심한 산삼들을 보관하기 위함입니다. 또 이 배낭은 응급처치가 불가능한 목덜미를 뱀이 물지 못하도록 보호하는 역할도 합니다. 뿌리를 귀중히 여기는 한국에서는 머리카락 같이 가는 뿌리가 하나라도 상할세라 구덩이를 크게 파서 심을 채집하지만 미국 산삼은 약통이 발달해 비교적 쉽게 채취할 수 있습니다. 어느 날은 빈 손으로 하산하는 날이 있는가 하면 운이 좋은 날에는 예상보다 많은 산삼을 발견하는 날도 있어서 평균적으로 하루에 백 뿌리 정도를 캐는 것이 일반적이라고 할 수 있습니다. 그러나 발견하고도 일부러 캐지 않는 산삼도 있는데 그것은 백 년 이상 된 산삼들입니다. 연수가 오래된 산삼들은 몹시 귀하고 드물게 발견하지만 그만큼 판매 가격이 높아서 찾는 분들이 많지 않습니다. 따라서 백 년 이상 된 산삼들의 경우, 일 년간 판매할 수 있는 수를 예상해서 딱 그만큼만 채취합니다. 산삼의 채집 역시 수요에 맞춰 이뤄져야 하는 법이기 때문입니다. 어쩌면 이것은 심마니인 제가 나름대로 고수하는 철칙이라면 철칙이라고 할까요? 아니, 이것이야말로 하늘에서 내린 선물인 천종산삼을 귀하게 여기고 하늘에 진심으로 감사하는 마음이지 싶습니다. ▶문의: (213) 388-1234

2017.10.17. 22:20

기운이 뿌리까지 내려간 가을 산삼이 최고 [ASK미국 - 장석훈 심마니]

▶문: 천종산삼 약효가 가장 좋은 '제철'은 언제인가요? ▶답: 미국은 8~10월에만 산삼을 채취할 수 있습니다. '멸종 위기 식물 보호법'을 통해 멸종을 방지함은 물론 생산과 유통의 전 과정을 규제하고 있습니다. 미국에서는 이 법에 따라 씨가 땅에 떨어진 후인 8월부터 10월 사이에만 산삼을 채취할 수 있습니다. 또, 산삼 채취 자격을 갖추려면 각 주의 농림부로부터 정식으로 산삼 라이센스 딜러로 공인을 받아야 합니다. 산삼 채취 시기 역시 주에 따라 조금씩 다릅니다. 예를 들어 켄터키 주는 9월 15일부터 10월 15일까지 한 달 동안만 채취가 가능한 반면, 산삼이 많이 자라는 웨스트 버지니아 주는 9월 1일부터 11월 30일까지 채취할 수 있습니다. 그러나 11월에 접어들면 이미 산삼 잎이 다 떨어져 심을 찾거나 채취하기가 대단히 어렵습니다. 산삼 채취는 통상적으로 10월 말까지면 끝이 난다고 볼 수 있습니다. 산삼의 효능은 약 기운이 뿌리까지 내려간 가을 산삼의 효능이 가장 좋습니다. 봄과 여름의 산삼은 약효가 모두 뿌리에서 잎이나 줄기 혹은 열매로 뻗쳐 그만큼 효능이 떨어집니다. 산삼을 캐는 심철은 가을이지만, 이를 위한 등반은 이른 6월부터 8월까지 계속됩니다. 이때는 심을 보더라도 채취할 수가 없습니다. 다만 산 지형을 읽어가며 어디에 몇 년 산 산삼이 있는지 산삼이 어떤 상태인지를 기억해둘 뿐입니다. 경험이 많은 심마니들은 잎만 봐도 대략 몇 년 산의 산삼이 몇 구나 되는지 알 수 있습니다. 이렇게 사전 답사 이후 본격적인 심철이 되면 다시 산에 오릅니다. 보다 좋은 효능의 산삼을 기다리고 계신 분들을 위해서 8월 15일부터는 깊은 산속에 들어가 캠핑을 하면서 미리 확인해두었던 산삼들을 채집하여 곧장 농림부로 가서 어느 산에서 몇 뿌리를 캤는지 기재하고 무게에 따라 값을 치릅니다. 그래야만 농림부로부터 각 산삼에 대한 인증서(Certificate)를 발급받을 수 있습니다. 이 인증서에는 산삼을 캔 심마니의 정보와 산삼의 채취 지역, 채집 일자, 무게 등이 명기되어 있습니다. 채심은 10월말까지 계속되므로 인증서를 받은 산삼들은 미리 LA에 우편으로 발송해 보관하게 됩니다. ▶문의: (213) 388-1234

2017.09.26. 21:22

천종산삼 채취를 위한 등반 과정 [ASK미국 - 장석훈 심마니]

▶문= 천종산삼 채취를 위한 등반 과정은 어떤가요? ▶답= 산삼을 채취하기 위한 등반은 그야 말로 고독하고도 험난한 과정을 거치게 되는데 고독한 것은 홀로 산에 오르고 험준한 산을 누벼야 하기 때문입니다. 수년 간 산에 올라 산삼을 채취하고 그 산삼으로 건강하게 될 분들을 생각하다 보면 힘은 들어도 참으로 보람되기도 한데 몸은 힘들어도 행복하고 기쁜 마음이 그 힘든 것을 다 보상해 준다고 해도 과언이 아닐 것입니다. 산삼 체취를 위한 등반을 하기 위해 특별한 장비가 필요한 것은 아니지만 지팡이는 늘 지니고 다 녀야 합니다. 이 지팡이는 가파른 산을 타거나 산삼을 찾는 데 요긴하게 쓰이며 풀숲이나 나무 위 에 숨은 뱀을 쫓는 데 사용되기도 합니다. 때로는 곰이나 라이온 캣 같은 야수들을 만나기도 하는 데 이 들이 사람을 해치는 일은 드물지만 그래도 만일을 위해 대비는 해야 합니다. 그리고 등에는 머리 위까지 올라오는 커다란 배낭을 매고 다니는데 이 배낭에 채심한 산삼들을 보 관하기 위함 입니다. 또한, 이 배낭은 응급처치가 불가능한 목덜미를 뱀이 물지 못하도록 보호하 는 역할도 합니다. 뿌리를 귀중히 여기는 한국에서는 머리카락같이 가는 뿌리가 하나라도 상할세라 구덩이를 크게 파 서 심을 채집하지만 미국 산삼은 약통이 발달해 비교적 쉽게 채취할 수 있습니다. 어느 날은 빈 손으로 하산하는 날이 있는가 하면 운이 좋은 날에는 예상보다 많은 산삼을 발견하는 날도 있어서 평균적으로 하루에 백 뿌리 정도를 캐는 것이 일반적이라고 할 수 있습니다. 그러나 발견하고도 일부러 캐지 않는 산삼도 있는데 그것은 백 년 이상 된 산삼들 입니다. 연수가 오래된 산삼들은 몹시 귀하고 드물게 발견하지만 그만큼 판매 가격이 높아서 찾는 분들이 많지 않습니다. 따라서 백 년 이상 된 산삼들의 경우, 일 년 간 판매할 수 있는 수를 예상해서 딱 그 만큼만 채취합니다. 산삼의 채집 역시 수요에 맞춰 이뤄져야 하는 법이기 때문입니다.어쩌면 이것은 심마니인 필자가 나름대로 고수하는 철칙이라면 철칙이라고 할까요? 이것이야말로 하늘에서 내린 선물인 천종산삼을 귀하게 여기고 하늘에 진심으로 감사하는 마음이지 싶습니다. ▶문의: (213) 388-1234

2017.09.05. 10:39

천종산삼 채취 시기 [ASK미국 - 장석훈 심마니]

▶문= 천종산삼 채취 시기는 언제인가요? ▶답= 사시사철 산삼을 캘 수 있는 한국과 달리 미국의 산삼 캐는 심철은 8~10월로 이 시기에만 산삼을 채취할 수 있습니다. 아무리 미국에 산삼이 많다고 해도 마구잡이로 아무 때나 채취하게 되면 산삼 이 다 없어질 것을 우려하여 '멸종 위기 식물 보호법'을 만들어 멸종을 방지하기 위해 생산과 유통 의 전 과정을 규제하고 있는 것입니다. 따라서 미국에서는 이 법에 의거해 씨가 땅에 떨어진 후인 8월부터 10월 사이에만 산삼을 채취할 수 있습니다. 또한, 산삼을 채취하는 자격을 갖추려면 각 주의 농림부로부터 정식으로 산삼 라이센스 딜러로 공 인을 받아야 합니다. 아울러 산삼의 채취 시기 역시, 각 주에 따라 조금씩 다른데 예를 들어 켄터 키 지역은 9월 15일부터 10월 15일까지 한 달 동안만 채취가 가능한 반면, 산삼이 많이 자라는 웨스트 버지니아의 경우, 9월 1일부터 11월 30일까지 산삼을 채취할 수 있습니다. 그러나 11월 에 접어 들면 이미 산삼 잎이 다 떨어져 심을 찾거나 채취하기가 대단히 어렵습니다. 그렇기 때문 에 산삼 채취는 통상적으로 10월 말까지면 끝이 난다고 볼 수 있습니다. 효능을 따져 봐도 산삼은 약 기운이 뿌리까지 내려간 가을 산삼의 효능이 가장 좋습니다. 봄과 여름의 산삼은 약효가 모두 뿌리에서 잎이나 줄기 혹은 열매로 뻗쳐 그만큼 효능이 떨어집 니다. 산삼을 캐는 심철은 가을이지만, 이를 위한 등반은 이른 6월부터 8월까지 계속됩니다. 물론, 이 시기 에는 심을 보더라도 채취할 수가 없습니다. 다만 산 지형을 읽어가며 어디에 몇 년 산 산삼이 있는지 산삼이 어떤 상태인지를 기억해둘 뿐입니다. 많은 경험이 있는 심마니들은 잎만 봐도 대략 몇 년 산의 산삼이 몇 구나 되는지 알 수 있습니다. 이렇게 사전 답사 이후 본격적인 심철인 되어 합법적으로 채취할 수가 있게 되면 다시 산에 오릅니다. 보다 탁월한 효능의 산삼을 기다리고 계신 분들을 위해서 8월 15일부터는 깊은 산속에 들어가 캠핑을 하면서 미리 확인해두었던 산삼들을 채집하여 곧장 농림부로 가서 어느 산에서 몇 뿌리를 캤는지 기재하고 무게에 따라 값을 치릅니다. 그래야만 농림 부로부터 각 산삼에 대한 인증서 (Certificate)를 발급받을 수 있습니다. 이 인증서에는 산삼을 캔 심마니의 정보와 산삼의 채취 지 역, 채집 일자, 무게 등이 명기되어 있다. 채심은 10월말까지 계속되므로 인증서를 받은 산삼들은 미리 LA에 우편으로 발송해 보관하게 됩니다. ▶문의: (213) 388-1234

2017.09.05. 10:36

천종산삼은 일반삼과 어떻게 다른가요? [ASK미국 - 장석훈 심마니]

▶문= 천종산삼은 일반삼과 어떻게 다른가요? ▶답= 그리스어로 미국 산삼은 'PANAX GINSENG CAMEYER’라고 하는데 이는 '만병통치약' 이라는 의미를 가지고 있습니다. 산삼은 사람의 손을 거치지 않을수록 가치가 높습니다. 산삼이 한반도에서 살기 시작한 시기는 중생대 후기(약 1 억년 전~3,500만년 전)로 추정되며 이후, 산삼은 동남아시아에서 전 세계로 퍼져 나갔으나 자연산 삼 상태로 남아 있는 종류는 동북아시아의 고려인삼과 중국 일부 지역, 북아메리카 일부 지역에서만 자생 하는 것으로 확인 되고 있다고 합니다. 산삼은 조선 후기 판매를 위한 본격 재배 이전에는 '인삼'으로 불려 졌으며 고구려 시대에 현재의 중국 동북 3성 지역과 한반도 북부 지역에서 채취한 '인삼' 은 특산물로 중국과의 교류에 대표적인 거래 물품이었다고 합니다. 그 이후부터 중국에서는 '고려 인삼'을 한국의 대표 특산물로 인정, 이후에도 공물을 요구 할 때 반드시 목록에 포함 시켰는데 중국에서 요구하는 공물과 이에 더해, 왕실에서 진상품으로 요구하는 인삼의 양이 점차로 증가해감에 따라 백성들이 공납할 양을 충당하기 위해 씨앗을 파종해서 재배 하기 시작한 것으로 보고 있습니다. 산삼은 사람의 손을 거치지 않을수록 그 가치가 높이 평가되는데 본래 산삼이라는 뜻도 여기서 비롯되었으며 산삼은 크게 자연생 산삼, 즉 천종산삼과 그 외 장뇌삼, 산양산삼으로 나눌 수 있습니다. 이 중에 천종산삼은 "하늘이 주신 씨앗"이라는 뜻을 지닌 자연 산삼을 말하는데 인간이 아니라 하늘을 나는 새가 산삼 열매를 먹고 소화가 되지 않는 씨를 인근에 배설 하고 여기서 싹이 돋아나 서 자란 산삼입니다. 물론 새가 먹고 배설하는가?, 짐승이 먹고 배설하는가?..에 따라 그 평가도 달라집니다. 그 이유는 새의 내장을 통과 할 때, 새 위장 속이 화학작용으로 발아 하기 가장 좋은 조건이 되기 때문이며 이렇게 땅에 떨어진 씨앗이 발아 하기까지는 2년 정도가 걸립니다. 씨앗이 발아된 첫 해에는 잎자루가 1개가 돋아 나며 잎은 3개가 나고 2년째부터 잎자루와 잎의 수가 늘어나기 시작해 6년~ 7년이 되면 비로소 꽃을 피우고 씨앗을 생산합니다. 이 씨앗이 좋은 산삼으로 자라기 위해서는 적당한 일조량과 수분을 포함한 토양이 동시에 갖추어 진 지역이라야만 합니다. ▶문의: (213) 388-1234

2017.09.05. 10:32

천종산삼의 효능에 대하여 [ASK미국 - 장석훈 심마니]

▶문= 천종산삼의 효능을 구체적으로 말해 주시기 바랍니다. ▶답= 천종산삼의 효능에 대해서는 예로부터 중국 전통 의학의 기본이 되는 '신농본초경 (神農本草經)'에도 있는데 산삼의 7가지 효능에 대해 다음과 같이 기록하고 있습니다. (1) 보기구탈(補氣救脫): 원기를 보하고 허탈을 다스린다. (2) 익혈복맥(益血復脈): 혈액생성을 촉진하고 맥박을 고르게 한다. (3) 양심안신(養心安神): 마음을 편안하게 하고 정신을 안정시킨다. (4) 생진지갈(生津止渴): 체액을 보충하고 갈증을 해소한다. (5) 보폐정서(補肺定瑞): 폐를 보하고 숨을 고르게 하여 각종 폐질환의 치유를 돕는다. (6) 건비지사(建脾止瀉): 위장의 기능을 항진시키며 설사를 멈추게 한다. (7) 탁독합창(托毒合瘡): 체내의 독을 제거하고 종기를 삭혀준다. 천종산삼을 복용하면 면역력 강화/ 노화 방지/ 각종 성인병 예방/ 기억력 향상/ 간질환, 혈압, 부인병 치료/ 조혈 작용/ 신진대사 원활/ 정력 증진 이외에도 위궤양의 원인인 위산이나 펩신 분비물을 억제하는 자율신경을 진정시켜줌은 물론 항암치료에도 아주 좋습니다. 또한, 몸은 몹시 아픈데 정확한 병명을 알 수 없을 때나 기력이 쇠할 때에도 천종산삼을 복용 하면 믿기 어려울 정도의 놀라운 효능을 경험하실 수 있습니다. 이러한 효능을 직접 체험한 분들 가운데는 유방 암 수술 후에 침상에 누워만 계시던 분이 천종산삼 복용 후 기력을 되찾아 자리를 털고 일어났는가 하면 3개월 시한부 인생을 선고 받은 대장암 말기 환자가 천종산삼 덕분 에 생명이 2년 넘게 연장되었으며 종양의 크기가 줄어들었다는 분, 남성 갱년기를 극복하고 발기 부전이 치료되어 행복한 삶을 사시게 되었다는 분, 항상 무언가 쫓기는 듯 불안증을 호소하던 분이 마음에 안정을 찾았으며 기운이 없어서 하루가 멀다 하고 넘어지시던 분이 이제는 매일 등산을 하게 되었다는 분 등등 많은 분들이 체험 사례를 전해 주시고 계십니다. '장석훈의 천종산삼'은 더 많은 한인들이 천종산삼으로 건강을 예방하고 회복하는 것을 사명으로 생각하며 이를 위해 각고의 노력을 다 하고 있습니다. 이를 '장석훈의 천종산삼'의 사명이라 생각하며 매년 천종산삼 채취에 열과 성의를 다하고 있습니다. ▶문의: (213) 388-1234

2017.07.25. 20:27