‘딤섬 여왕’ 정지선 셰프 코리안 페스티벌서 시연한다

인기 넷플릭스 서바이벌 요리 예능 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연한 정지선 셰프를 4일부터 이틀간 열리는 코리안 페스티벌에서 만나볼 수 있다.   정지선 셰프는 패스트푸드 체인 ‘WNB 팩토리’의 초청으로 애틀랜타를 방문해 3일 협업 메뉴 개발을 위한 업무협약을 맺었다고 밝혔다. 정 셰프와 WNB는 지난 4월 둘루스에서 열린 세계한인비즈니스대회에서부터 인연을 맺어 왔다.     트로이 표 WNB 공동대표는 “비즈니스대회 당시 정 셰프를 초청했는데 예상보다 더 인기가 많았다”며 “이번에 와서 신메뉴 개발도 할겸, 겸사겸사 코리안 페스티벌에서 음식 시연에 나선다”고 말했다.     4~5일 로렌스빌 슈가로프밀스 주차장에서 열리는 페스티벌에 정 셰프는 이틀 모두 참석해 부스에서 시연한다. 이날 시연하는 요리 중 신메뉴로 선정될 수 있다.   정 셰프는 “최근 K푸드에 대한 관심이 높아져 한국에 있는 셰프들도 해외의 관심을 의식하고 있다”며 “한인 동포들과 소통하는 것은 미국이 처음인 만큼, 이번 콜라보를 통해 좋은 모습을 보여드리고 싶다”고 말했다.     정 셰프는 ‘딤섬 여왕,’ ‘중식의 여왕’이라고 불릴 만큼 딤섬은 물론 독특한 중식 요리로 알려져 있다. 그는 “‘딤섬 여왕’이라는 이름처럼 소스 개발을 좋아한다”며 “이번 신메뉴도 소스에 중점을 둘 것”이라고 설명했다. 그는 먼저 미국에서 인기 있는 소스를 분석하고 연구한 후 현지 트렌드에 따라 새로운 메뉴를 개발할 계획이라고 덧붙였다.     WNB 측은 “정 셰프와의 협업 메뉴를 연내 출시할 계획”이라며 “기존 메뉴에 첨가할 수 있는 중식 베이스의 소스 또는 한정판 중식 메뉴가 될 수 있다”고 밝혔다. 윤지아 기자애틀랜타 페스티벌 코리안 페스티벌 셰프 애틀랜타 정지선 셰프

2025.10.03. 15:22

애니타임 키친, 스타 셰프 정지선과 콜라보 팝업

네플릭스 인기 프로그램 ‘흑백 요리사’의 정지선 셰프(한국 티엔미미 레스토랑 대표)와 뉴욕 퓨전 한식당 ‘애니타임 키친(Anytime Kitchen: 대표 알렉스 최)’이 오는 19일부터 21일까지 뉴저지주 포트리점, 22일부터 23일까지 뉴욕시 맨해튼점에서 콜라보 팝업 데이 행사를 연다.   이번 콜라보 이벤트에서는 정 셰프의 한국식 중식 대표 메뉴와 애니타임 키친의 퓨전 한식 메뉴 일부를 내놓을 예정으로, 두 곳의 장소와 두 개의 셰프 메뉴가 준비된다.     이와 함께 추가로 정 셰프 팀의 제이 전 셰프가 소개하는 일식 애피타이저와 애니타임 키친의 테디 장 셰프의 신메뉴 등도 추가로 차려질 예정이다.     또 이벤트 시간이 끝난 후에는 정 셰프의 음식 문화에 대한 의견과 요리사로서의 도전과 철학, 그리고 나아갈 방향에 대해 ‘Anytime Bar & Billiards’에서 자연스러운 담화 시간도 가질 예정이다.   이번 행사는 뉴욕 애니타임호스피탈리티(사장 최성규) 소속의 인기 퓨전 한식당 계열인 애니타임 키친 알렉스 최 대표가 인기 프로그램이었던 흑백 요리사의 중식 전문가 정지선 셰프의 열정과 마음에 매료되어 직접 성사시켰다.   유명 셰프의 전성시대인 한국에서 정 셰프는 도제식 교육 방식으로 유명한 한국식 중식 분야에서 여성 셰프가 본인의 아이디어를 끊임없이 발굴해 낸 요리사로 잘 알려져 있다.     대중에게 자기만의 독창적인 음식을 제공하겠다는 의지가 프로그램 내에서 보이는 쇼맨십이나 연출과는 분명히 다르다며, 음식 안에 담긴 그녀의 근성을 애니타임키친과 함께 뉴욕 시장에 전달하고 싶어서라고 설명한다.   그는 한국에서 상당한 인정을 받은 중식 셰프가 뉴욕에서도 한국식 중식과 한식 퓨전 요리와 콜라보를 했을 때는 어떠한 묘미로 뉴요커를 사로잡을지 이러한 도전에 궁금하다며, 최고의 미식가들이 이런 열정을 내보였을 때 내심 알아주기를 희망한다고 밝혔다.   오랜 시간 고기 정형업과 레스토랑업에 종사했던 아버지 밑에서 먼발치로 보고 배운 알렉스 최 대표는 식자재에 대한 분별만큼은 그 누구보다 못하지 않다며, 소비자가 선호하는 식자재를 현지에 맞게 활용해 개량되고 개발하는 퓨전 형태의 음식을 앞으로 호스피탈리티 내의 다른 키친에도 확대할 생각이라고 말했다.     연장선으로 호스피탈리티의 외부 캐터링 팀은 3월 말부터 뉴욕의 대표 골프장인 뉴욕컨트리클럽에서 이벤트 캐터링, 그릴룸, 골프 아우팅 파티를 담당한다.     뉴욕의 골프장에서 이른바 한국식 그늘집 음식 문화 소비가 필요하다는 아이디어에 뉴욕에서도 한국의 골프장과 유사한 그늘집 음식을 시도하여 흥미를 더할 예정이다. 박종원 기자 [email protected]애니타임 키친 정지선 셰프 스타 셰프 정지선과 콜라보 팝업 Anytime Kitchen 뉴욕 인기 퓨전 한식당 애니타임 키친 뉴저지주 포트리점 애니타임 키친 뉴욕시 맨해튼점 애니타임 키친 콜라보 팝업 데이 행사

2025.03.17. 22:03