바다장어보다 10배 귀한 민물장어… 가을 이후가 ‘맛·영양 최고’

민물장어는 여름 보양식으로 널리 알려져 있지만, 고소한 맛과 영양이 절정에 이르는 진짜 제철은 바로 가을 이후다. 장어 특유의 지방이 고르게 올라 풍미가 한층 깊어지고, 살은 단단하면서도 부드러운 탱탱한 식감을 유지해 환절기 기력 보충과 면역력 강화에 특히 효과적인 것으로 알려져 있다. 맛과 영양이 가장 뛰어난 시기를 놓치지 않고 건강을 챙기고자 하는 소비자들이 점점 늘고 있다.   이를 가장 신선한 상태로 제공하는 전문점이 있다. 민물장어 전문업체 'LW 피쉬마켓(LW Fish Market)'은 10년 넘게 한 우물만 파온 장인의 기술력으로 손질된 고품질 장어를 고객에게 직접 배송하고 있다. 오랜 시간 쌓아온 노하우와 신뢰를 바탕으로, 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 신선한 장어를 받아볼 수 있다는 점이 큰 장점이다.   민물장어는 외형상 바다장어와 비슷하지만 생태계적, 영양학적으로 완전히 다른 고급 어종이다. 강에서 성장한 장어가 산란철이 되면 수천 km 떨어진 바다 깊은 곳으로 이동해 알을 낳고, 다시 민물로 돌아오는 험난한 여정을 거친다. 이 과정에서 살아남는 개체는 극히 일부에 불과해 희소성이 높고, 바다장어보다 10배 이상 비싼 귀한 식재료로 꼽힌다.   이같은 희귀한 생태 탓에 현재 시중에 유통되는 대부분의 민물장어는 어부들이 치어를 포획해 양어장에서 키운 양식 장어다. 여기에 전 세계 하천이 댐 건설로 막히면서 자연산 장어의 개체 수는 급격히 줄어들어 멸종위기 어종으로 분류되고 있다. 따라서 품질, 위생, 손질 방식에 따라서도 장어의 맛과 만족도는 큰 차이를 보일 수밖에 없다.   동양의 고대 의학서에서도 민물장어는 남성 정력 강화, 여성 피부 미용, 노약자의 기력 회복 등에 탁월한 식재료로 기록된 바 있다. 현대 영양학에서도 민물장어는 고단백·저탄수화물 식품으로 불포화지방산과 비타민 A·E, 칼슘 등 필수 영양소가 풍부해 '천연 종합 보양식'으로 꼽힌다. 심신이 지치기 쉬운 계절에 자연이 준 영양 원천으로서 손색이 없다.   장어를 제대로 즐기려면 조리법에도 신경을 써야 한다. 장어는 자체적으로 풍부한 기름을 머금고 있어 약한 불에서 천천히 구워내면 고소함이 더욱 살아나고 기름의 깊은 향도 고스란히 느껴진다. 생강을 곁들이거나 상추나 깻잎에 싸 먹으면 담백하면서도 깔끔한 맛을 즐길 수 있으며, 데리야끼 소스나 한국식 매콤달콤 양념장, 또는 단순 소금 간만으로도 충분히 풍부한 풍미를 맛볼 수 있다.   LW 피쉬마켓은 이러한 민물장어의 장점을 극대화하기 위해 신선도 유지와 섬세한 손질에 더욱 공을 들이고 있다. 고객의 편의를 위해 100달러 이상 구매 시 무료배송 혜택을 제공하고 있으며, 식당 및 업소를 위한 대량 납품 문의도 적극 환영하고 있다.     ▶문의: (832) 605-4890, (281) 501-2623쇼핑특집 민물장어 가을철 지금이 제철 피쉬마켓 민물장어 민물장어 전문

2025.11.16. 18:01

[마켓 정보] "겨울 먹거리 쇼핑은 한인 마켓"

  ━   아씨프라자 '금토일' 동치미 무 2개 1.99   ▶그로서리부= 이씨네 쌀떡국떡 3파운드 6.49, 아씨 찹쌀 왕만두피 1.99, 오뚜기 진라면 10.99, 로시니 생땅콩 4.99, 가부또 콘칩 3.99, 빙그레 녹차 싸만코 4.99, 코리아 썬김치 18.49, 새우젓 4.99   ▶농산부= 이씨네 후지사과 1.29, 대파 1.99(이상 금토일), 연시감 1.29, 블루제이 네이블 오렌지 10파운드 13.99, 펌멀로 1.29, 생밤 4.99, 청경채 1.19, 통마늘 1.99, 자색한국고구마 2.99 ▶수산부= 맛좋은 오징어 12.99, 아씨 생굴 3파운드 21.99, 생선 매운탕 14.99, 전복 선물 198.99, 고등어 1.89, 우나기 12.99, 엮걸이 굴비 7미 14.99, 소라살 9.99, 은병어 8.99, 은대구 9.99 ▶정육부= 갈비 선물 129.99, 양념 갈비 12.99, 양념 소불고기 6.79, 테리야끼 닭사태 3.49, 갈비찜 12.99, 등심(덩어리) 7.49, 껍질없는 수육 삼겹살 5.99, 등심샤브샤브(냉동) 9.99, 돼지목뼈(패밀리팩) 1.59, 냉장영계 1.79, 돼지목살 4.49       ━   메가마트 "지금이 제철" 포항 과메기 토·일 9.99   ▶그로서리부= 김인순 전통된장 12.99, 신선도원 하루 생유산균 14.99, 농심 김치 사발면 9.99, 백설 군만두 12.99, 시라키쿠 참기름 11.99, 자연나라 7곡미 6.99, 청정원 물엿 4.99, 풀무원 두부 1.29 ▶농산부= 한국 배추 박스 14.99, 한국산 캠벨 포도 19.99, 스페인 단감 9.99, 한국산 샤인머스캣 69.99(이상 금토일), 깐마늘 14.99, 토종 시금치 1.99, 대파 1.49, 적갓 0.99, 단호박 0.79 ▶수산부= 항공직송 제철 대방어회 69.99, 참조기굴비(특) 10마리 39.99, 반건조 서대 10마리 59.99, 푸짐한 알탕 12.99, 황태껍질 6.99, 시원하고 칼칼한 동태찌개 12.99, 황태머리 7.99 ▶정육부=  소 찜갈비(초이스) 10.99, 생 소꼬리 10.99(이상 금토일), 소 등심 국거리 7.99, 소 양지 국거리 8.99, 소 사태 국거리 5.99, 돼지삼겹 찌개용 3.99, 돼지 목살 찌개용 3.99, 돼지 목뼈 탕용 1.49       ━   시온마켓 2022년 달력 배포   ▶그로서리부= 오뚜기 맛있는 밥 12.99, 착한두부 1.29, 오뚜기 고소한 참기름 12.99, 본죽 4.99, 동원 더 바삭한 식탁김 3.99, 동원 고추참치 1.99, 삼립 쫀득볼 4.99, 농협 생배 7.99, 백설 올리고당 3.99 ▶농산부= 골든 레드키위 2.99, 총각무 2단 0.99, 한국 애호박 1.49, 대파 1.49, 단감 1.29, 고구마 0.99, 한국갓 1.29, 무청 1.29, 깐마늘 3파운드 9.99, 동치미무 1.69, 무 박스 14.99 ▶수산부= 통아귀 1.99, 통갈치 3.99, 골든병어 3.99, 머리새우 15.99, 홍창 해물모듬 3.29, 홍창 뼈없는 참조기살 5.99, 키백합조개 3.99, 홍창 통낙지 8.99, 한국산 코다리 2.99, 아르헨티나 오징어 2.99 ▶정육부= 낙엽살 스테이크 12.99, 소안심(홀) 9.99, 주원훈제오리 19.99, LA갈비 패밀리팩 13.99, 양념 LA갈비 13.99, 양념 오징어돼지불고기 4.99       ━   H마트 40주년 기념 가쓰오 철판우동 6.99   ▶그로서리부= 오뚜기 참깨라면 3.99, 청정원 순창 찰고추장 13.99, 해오름 골뱅이 캔 6.99, 오리온 초코파이 2.99, 허니버터칩 1.99, 해오름 생강차 5.99, 키큰아이 통치즈 핫도그 5.99, 케이타운 교자 2.49, 국순당 50세주 4.29 ▶농산부= 하우스오이 3개 0.79(금토일), 이스라엔단감 9.99, 배추 박스 14.99, 루스 연시 1.49, 한국 고추 1.79, 그린상추 1.29, 단호박 0.89, 우엉 1.99, 깐마늘 5파운드 19.99, 듀리안 4.99 ▶수산부= 홍합 3.99(금토일), 노르웨이 고등어 1.99, 수협 냉동방어 2.49, 통통배 디포리 6.99, 이지필 타이거 새우 8.99, 제주산 활광어 19.99, 완도산 활전복 3.99 ▶정육부= 토막척갈비 14.99, 돼지목전지살 2.99, 양념LA갈비 패밀리팩 초이스 14.99, 돼지 생목살 수육 4.99, 냉동 소꼬리 14.99, 훈제오리 슬라이스 18.99, 냉동흑돼지삼겹살 9.99       ━   남대문마켓 소고기 립아이 7.99   ▶그로서리부= 남도여주차 2팩 2.99, 쌀눈이 살아있는 현미 누룽지 9.99, 백설 꽃소금 3.99, 미향 6.99, 흑당 생강차 4.99, CJ 멸치 다시다 11.99, 국순당 막걸리 4.99, SKY 새우젓 3.99, 할머니 순대 10.99, 50세주 3.99, 진양 팥 2팩 5.00 ▶농산부= 그린 어니언(금토일 4개 1.00), 총각무 2개 0.99, 열무 2개 0.99, 풋배추 2개 0.99, 동치미 무 1.99, 후지사과 0.99, 레몬 5개 2.00, 자몽 0.99, 귤 1.29, 아이다호 감자 1.99, 한국 고구마 0.99, 샐러드용 시금치 4.99, 클러스터 토마토 1.29, 자른 호박 0.99, 시금치 볶음 0.99, 미국 가지 0.99 ▶수산부= 동태 전감 2.49, 다금바리 전감 7.99, 가자미 전감 4.49, 대구 전감 4.99, 생태 전감 2.99 ▶정육부= 소고기 뉴욕스트립 6.99, 돼지갈비 1.99, 전지 1.99, 햄 0.99   배은나 기자마켓 정보 먹거리 겨울 지금이 제철 한국산 캠벨 이씨네 후지사과

2021.12.09. 15:03