애니타임 키친, 셰프 ‘최현석’ 팝업 이벤트 개최

뉴욕·뉴저지에서 한식의 새로운 문화를 이끌고 있는 애니타임 호스피탈리티(Anytime Hospitality)의 애니타임 키친(Anytime Kitchen)이 한국을 대표하는 스타 셰프 최현석과 함께 특별한 팝업 이벤트를 연다.   최현석 셰프는 30년 경력의 한국 대표 셰프로, 한국의 인기 프로그램에서 입담과 예능감을 가지고 활동하는 성공한 요리 연구가로 통한다.   ‘애니타임 키친(Anytime Kitchen) x 쵸이닷(CHOIDOT)’ 뉴욕·뉴저지 5일간의 스페셜 팝업 행사에서는 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사(Culinary Class Wars)’에서 화제를 모았던 시그니처 메뉴를 맛볼 수 있는데,  10월 12일부터 15일까지 뉴저지 포트리점 그리고 이어서 16일에는 뉴욕 맨해튼 코리아타운점에서 진행된다.   메뉴 구성은 애니타임 키친의 신메뉴 오션드림과 전복 요리, 그리고 ‘CHOIDOT’의 분자요리 스타일을 담은 육회, 무조림, 미역국, 봉골레 수제비, 장트리오(메인), 티라미수로 이어진다. 각 코스는 최 셰프가 직접 준비하고 고안해 낸 특유의 플레이팅과 풍미로 완성될 예정이다.     애니타임 키친의 새미 최 대표는 “이번 최 셰프와의 콜라보 프로젝트는 지난 정지선 셰프와 팝업 이벤트에서 받은 좋은 반응에서 시작됐다”며 “당시 고객들이 뉴욕에서는 좀처럼 만나보기 어려운 수준의 요리를 미국에서 맛볼 수 있었다는 감동적인 리뷰 등의 반응을 보여, 그 여운과 화제성을 이어가기 위해 협업을 기획했다”고 설명했다. 앞으로도 한국의 셰프들과 지속 글로벌 컬래버레이션을 이어가며, 새로운 한식의 다양성과 깊이를 각지의 고객에게 선보일 계획이라고 설명했다.   이번 팝업 이벤트는 전통과 현대가 공존하는 최현석 셰프 운영의 ‘쵸이닷’의 철학을 담은 요리와 애니타임 키친의 감각적인 공간 연출이 어우러져 다시 한번 지역 미식가들에게 강렬한 인상을 남길 것으로 기대된다. 애니타임 호스피탈리티는 미 동부에서 애니타임 키친, 애니타임 스트리트 푸드, 죠스떡볶이 가맹 브랜드, 맛 바이 애니타임 캐터링 및 도시락 서비스, 애니타임 엔터테인먼트 내의 빌리어드 앤 바, 가라오케, 조이올리 등 9개 브랜드 매장을 운영 중이다.     박종원 기자애니타임 키친 애니타임 호스피탈리티 셰프 최현석 쵸이닷 한국 스타 셰프 최현석 팝업 이벤트 Anytime Kitchen 뉴저지 포트리점 뉴욕 맨해튼 코리아타운점

2025.10.13. 18:59

애니타임 키친, 스타 셰프 정지선과 콜라보 팝업

네플릭스 인기 프로그램 ‘흑백 요리사’의 정지선 셰프(한국 티엔미미 레스토랑 대표)와 뉴욕 퓨전 한식당 ‘애니타임 키친(Anytime Kitchen: 대표 알렉스 최)’이 오는 19일부터 21일까지 뉴저지주 포트리점, 22일부터 23일까지 뉴욕시 맨해튼점에서 콜라보 팝업 데이 행사를 연다.   이번 콜라보 이벤트에서는 정 셰프의 한국식 중식 대표 메뉴와 애니타임 키친의 퓨전 한식 메뉴 일부를 내놓을 예정으로, 두 곳의 장소와 두 개의 셰프 메뉴가 준비된다.     이와 함께 추가로 정 셰프 팀의 제이 전 셰프가 소개하는 일식 애피타이저와 애니타임 키친의 테디 장 셰프의 신메뉴 등도 추가로 차려질 예정이다.     또 이벤트 시간이 끝난 후에는 정 셰프의 음식 문화에 대한 의견과 요리사로서의 도전과 철학, 그리고 나아갈 방향에 대해 ‘Anytime Bar & Billiards’에서 자연스러운 담화 시간도 가질 예정이다.   이번 행사는 뉴욕 애니타임호스피탈리티(사장 최성규) 소속의 인기 퓨전 한식당 계열인 애니타임 키친 알렉스 최 대표가 인기 프로그램이었던 흑백 요리사의 중식 전문가 정지선 셰프의 열정과 마음에 매료되어 직접 성사시켰다.   유명 셰프의 전성시대인 한국에서 정 셰프는 도제식 교육 방식으로 유명한 한국식 중식 분야에서 여성 셰프가 본인의 아이디어를 끊임없이 발굴해 낸 요리사로 잘 알려져 있다.     대중에게 자기만의 독창적인 음식을 제공하겠다는 의지가 프로그램 내에서 보이는 쇼맨십이나 연출과는 분명히 다르다며, 음식 안에 담긴 그녀의 근성을 애니타임키친과 함께 뉴욕 시장에 전달하고 싶어서라고 설명한다.   그는 한국에서 상당한 인정을 받은 중식 셰프가 뉴욕에서도 한국식 중식과 한식 퓨전 요리와 콜라보를 했을 때는 어떠한 묘미로 뉴요커를 사로잡을지 이러한 도전에 궁금하다며, 최고의 미식가들이 이런 열정을 내보였을 때 내심 알아주기를 희망한다고 밝혔다.   오랜 시간 고기 정형업과 레스토랑업에 종사했던 아버지 밑에서 먼발치로 보고 배운 알렉스 최 대표는 식자재에 대한 분별만큼은 그 누구보다 못하지 않다며, 소비자가 선호하는 식자재를 현지에 맞게 활용해 개량되고 개발하는 퓨전 형태의 음식을 앞으로 호스피탈리티 내의 다른 키친에도 확대할 생각이라고 말했다.     연장선으로 호스피탈리티의 외부 캐터링 팀은 3월 말부터 뉴욕의 대표 골프장인 뉴욕컨트리클럽에서 이벤트 캐터링, 그릴룸, 골프 아우팅 파티를 담당한다.     뉴욕의 골프장에서 이른바 한국식 그늘집 음식 문화 소비가 필요하다는 아이디어에 뉴욕에서도 한국의 골프장과 유사한 그늘집 음식을 시도하여 흥미를 더할 예정이다. 박종원 기자 [email protected]애니타임 키친 정지선 셰프 스타 셰프 정지선과 콜라보 팝업 Anytime Kitchen 뉴욕 인기 퓨전 한식당 애니타임 키친 뉴저지주 포트리점 애니타임 키친 뉴욕시 맨해튼점 애니타임 키친 콜라보 팝업 데이 행사

2025.03.17. 22:03