새로운 미식 중심지로 떠오르는 컬버시티(Culver City)에 한국 오리지널 치킨 브랜드 '서울닥(SEOUL DAK)'이 새롭게 출사표를 던졌다. 서울닥은 단순한 치킨 매장을 넘어 정통 한국식 맛과 체계적인 푸드테크 시스템을 결합한 프리미엄 브랜드를 내세우며 한인사회와 현지 고객들의 입맛 공략에 나서고 있다. 특히 LA한인타운 지역을 대상으로 무료배달 예약 서비스를 운영해 고객 편의성과 접근성을 높이고 있다.
서울닥의 가장 큰 강점은 11년 경력의 베테랑 셰프가 구축한 전문성과 노하우다. 브랜드를 이끄는 셰프는 지난 8년간 북미 최대 e스포츠 리그인 LCS 선수단의 식단을 책임져 왔으며, 경기력 유지에 필요한 영양 밸런스와 맛의 조화를 연구해왔다. 까다로운 프로 선수들의 입맛을 사로잡은 디테일과 정성이 서울닥 메뉴 곳곳에 담겨 있다는 설명이다.
브랜드가 가장 중요하게 내세우는 가치는 '진짜 한국의 맛(Originality)'이다. 서울닥은 일반 시판 소스 대신 한국 최고 수준의 소스 전문 기업과 협업해 개발한 전용 비법 소스를 사용하고 있다. 이를 통해 한국 현지 특유의 깊고 매력적인 풍미를 미국에서도 그대로 구현했으며, 한인 고객들에게는 고향의 향수를, 현지 고객들에게는 차별화된 K-푸드 경험을 제공하고 있다.
배달.픽업 중심의 운영 시스템 역시 서울닥의 경쟁력 중 하나다. 효율적인 주방 동선과 표준화된 조리 매뉴얼을 기반으로 누구나 일정한 품질을 유지할 수 있도록 설계했으며, 빠르고 안정적인 서비스 제공에도 집중했다. 브랜드 측은 이를 단순 외식업이 아닌 '성공할 수밖에 없는 푸드테크 비즈니스 모델'이라고 설명했다.
또한 서울닥은 브랜드 성장과 함께 미주 한인사회와 상생하는 비전도 함께 제시했다. 소자본 창업을 희망하는 예비 창업자들에게 검증된 운영 시스템과 성공 노하우를 공유하며, K-푸드 세계화 흐름 속에서 함께 성장하는 브랜드로 자리매김하겠다는 계획이다.
서울닥 관계자는 "존경하는 이민 선배님들이 일군 K-타운의 자부심과 성실함의 역사를 이어가겠다는 마음으로 브랜드를 시작했다"며 "정성스러운 포장부터 작은 가니시 하나까지 셰프의 자존심을 걸고 준비한 만큼 컬버시티에서 진짜 한국 치킨의 맛을 경험하길 바란다"고 전했다.