식품 위생 법규 세미나 "트랜스 지방을 사용

해서는 안 됩니다."

필라델피아 한인식품인협회(회장 이창희)가 주관한 식품 위생 규정세미나가 22일 조선문화센터에서 열렸다.

이번 세미나는 최근 각 식당에 대한 당국의 단속 강화에 따른 식품 위생과 시설물 규정에 대한 설명과 질의응답으로 진행돼 관련 업계 종사자들의 많은 관심을 끌었다.

강사로 나선 필라시 보건국 브라이언 손 감독관은 "위생 규정 전부는 아니더라도 위생 교육 때 배운 기본적인 내용은 숙지하고 있어야 한다"며 "소비자나 주민의 민원이 들어오면 우선적으로 검열에 나서는 만큼 항상 주의를 기울여야 한다"고 강조했다.

검열을 받았을 경우 결과 보고서를 반드시 확인 시정 사항과 재검 일자를 파악하고 재검 시 개선 노력이 보이도록 하며 3차 검사에도 통과를 못하면 법원에 넘겨지기 때문에 주의해야 한다.

한편 손 감독관에 따르면 현재 필라시의 트랜스 지방 사용 금지에 대한 계도기간이 끝나 단속이 본격적으로 시작되고 있어 주의가 요구되고 있다.