크리스마스 외식 특수 잡아라…다이닝·투고 식당 25곳

크리스마스이브와 크리스마스에 집밥 대신 외식이나 테이크아웃 선택이 늘면서 LA지역 레스토랑이 ‘할리데이 한정 메뉴’로 연말 특수 잡기에 나섰다.     LA타임스가 선정한 올해 크리스마스 이브·크리스마스 운영 레스토랑은 총 25곳. 패서디나, 샌타모니카, 웨스트 할리우드, LA 다운타운, 컬버시티는 물론 한인타운 인접 지역까지 포함돼 선택지도 넓어졌다.     LA 한인타운 라인호텔 내 오픈에어는 크리스마스이브와 크리스마스 당일 모두 다이닝 서비스를 제공하며 한인 가족 단위 예약이 꾸준히 이어지고 있다.     2층 테라스에 있는 온실 콘셉트의 레스토랑에서 플랜트로 둘러싸인 분위기 속에서 크리스마스 만찬을 즐길 수 있다. 할러데이 3코스 메뉴에는 랍스터 비스크 또는 비트 샐러드 같은 애피타이저, 팬에 구운 넙치 또는 저온 조리한 프라임 립 등의 메인 요리, 그리고 디저트로 초콜릿 부쉬 드 노엘이 포함되며 1인당 99달러다.     패서디나 아그네스 레스토랑&치즈리는 비프 웰링턴, 치즈 보드, 비스킷 등 2~4인용 테이크아웃 패키지를 선보이며 크리스마스 당일에는 워크인도 가능하다. 웨스트 애덤스 ‘알타 애덤스’는 프라이드 치킨, 브리스킷, 마카로니 앤 치즈 등 남부식 메뉴로 가족 단위 테이크아웃 수요를 공략한다.     샌타모니카와 베벌리힐스 일대 고급 레스토랑들은 다이닝에 집중했다. 로리스 더 프라임 립은 프라임 립 중심의 클래식 할러데이 메뉴를 선보이고 스파고는 라이브 음악과 함께 고급 코스 요리를 제공한다. 노부는 크리스마스 연휴동안 오마카세를 운영하며 고급 미식가 수요를 겨냥했다.   한인타운 인근 일본 식품점 ‘야마 스시 마켓플레이스’는 캘리포니아 롤, 사시미, 옐로테일이 포함된 스시 플래터를 내놓으며 테이크아웃 중심 매출 확대에 나섰다.     LA 다운타운 패션디스트릭에 위치한 ‘로소블루’는 라자냐 볼로네제와 송아지 커틀릿의 이탈리안 테이크아웃 메뉴를, 컬버시티의 ‘메이플 블록 미트 컴퍼니’는 햄·프라임 립·브리스킷 패키지로 대가족 고객을 겨냥했다. 웨스트 할리우드의 ‘설티 걸’과 ‘코니 앤 테드’는 시푸드 중심의 크리스마스 메뉴를 선보인다.     외식업계는 이번 연말 시즌이 단기 매출 회복의 분기점이 될 것으로 기대하고 있다.     업계 관계자는 “크리스마스는 외식 소비 심리가 상대적으로 살아나는 시기”라며 “다이닝과 테이크아웃을 동시에 운영하는 전략이 인건비 부담을 줄이면서도 매출을 끌어올리는 데 효과적”이라고 말했다.   이은영 기자크리스마스 다이닝 크리스마스 만찬 크리스마스 운영 크리스마스 당일

2025.12.23. 23:32

뉴욕시 아웃도어 다이닝 주류 판매 및 서빙, 별도 허가 받아야

엔데믹에 따라 뉴욕시 아웃도어 다이닝의 주류(alcoholic beverages) 판매와 서빙 정책에도 변화가 생겼다.   4일 뉴욕시접객연맹(NYC Hospitality Alliance)은 지난달 30일 뉴욕주 주류국(SLA)이 뉴욕시 교통국(DOT)으로부터 아웃도어 다이닝 라이선스를 받았다 하더라도 오는 2025년 1월 1일까지 SLA에의 별도 신청을 통해 인가를 받은 업주만 주류 판매가 가능하다고 강조했다며 이를 주지하라고 경고했다.   이는 교통국으로부터 라이선스 갱신 혹은 신규 허가를 받았다 하더라도, 팬데믹 당시의 비상대책(Advisory 202-19)과 달리 SLA에 ‘공공 공간 대체 신청서(Municipal Space Alteration Application)’를 내 허가를 받아야 주류 판매와 서빙이 가능해진 것으로, 지난달 4월 20일 발효된 새 법(ABCL 111-a)에 따른다.   SLA는 현장의 혼란을 우려, 교통국의 라이선스 허가는 음식 판매에 관한 것이라며 주류 허가는 오로지 SLA에만 있음을 강조했다. 팬데믹 이전에 허가를 받았던 이들도 마찬가지다. 다만 교통국으로부터의 허가가 선제돼야 한다.   주류 판매를 원한다면 아웃도어 다이닝 라이선스 신청 당시 제출한 모든 문건, 공용 공간 도면, 주류 판매를 할 공간의 좌석 수와 배치도, 기타 종업원 보험 증빙 등을 준비해야 한다.   SLA는 교통국의 처리 과정서 발생하는 지연으로 주류 판매 허가 신청이 어려운 업주가 있을 경우를 대비, 오는 12월 중간 점검을 통해 마감일을 연장할지 결정할 방침이다.   신청서(sla.ny.gov/system/files/documents/2024/08/alteration-contiguous-noncontiugous-space_0.pdf)는 이메일([email protected])로 보내면 된다.   한편 아웃도어 다이닝 라이선스 신청 마감일은 지난달 3일로 지났지만, 현재도 신청이 가능하다. 강민혜 기자 [email protected]아웃도어 다이닝 아웃도어 다이닝 주류 판매가 뉴욕주 주류국

2024.09.04. 20:04

쇼미유어하트재단 다이닝 에티켓 관련 간담회

 다이닝 에티켓 다이닝 에티켓

2023.10.31. 21:11