[뮤추얼 트레이딩] 제34회 일본 식품·레스토랑 엑스포 성황리 개최

일본 식품 무역 전문 기업 '뮤추얼 트레이딩(Mutual Trading)'이 주최하는 '제34회 일본 식품.외식 엑스포(Japanese Food & Restaurant Expo, JFRE)'가 지난 9월 25일 패서디나 컨벤션센터에서 열렸다.     이번 행사는 일본 현지와 전 세계에서 모인 150여 개 부스가 참가해 최신 식품.주류.외식 트렌드를 선보이며, 북미 최대 일본 식품 박람회로서 위상을 다시 한 번 입증했다.   올해 테마는 전통을 존중하고 혁신을 포용하다는 뜻의 계천애식(Keiten Aishoku)으로, 일본 음식문화인 와쇼쿠(Washoku)의 뿌리를 지키면서도 현대적 소비 트렌드에 맞는 변화를 강조했다. 특히 소용량 사케와 RTD(Ready-to-Drink) 칵테일의 수요 증가가 눈길을 끌었으며, 이는 전통 양조 기법을 계승하면서도 젊은 세대와 글로벌 시장을 겨냥한 혁신의 사례로 소개됐다.   전시장에는 프리미엄 해산물, 와규, 라면과 간편 조리식품 등 식품 전시관을 비롯해 50여 개 부스가 참여한 주류관이 마련됐다. 이곳에서는 일본 각지에서 공수한 사케.소주.와인.크래프트 맥주가 선보였고, LA 다저스와 협업한 한정판 준마이다이긴조 사케, 금가루가 들어간 고구마 소주 칵테일 등 흥미로운 제품들이 시선을 사로잡았다.   또한 사케스쿨오브아메리카와 미야코 스시&와쇼쿠 스쿨이 참가해 업계 종사자를 위한 교육 프로그램과 시연을 진행, 일본 요리 전승과 차세대 인재 양성에 기여했다. 전시 부대행사로는 사카이 전통 장인의 일본도식 칼, 도자기.식기류 특가 판매도 이뤄졌다.   1989년 도자기 박람회로 시작한 JFRE는 30년 넘게 뉴욕, LA, 호놀룰루에서 매년 열리며 일본 외식산업 최대 규모의 전문 박람회로 자리잡았다. 뮤추얼 트레이딩 측은 "글로벌 정치.경제 환경 속에서도 일본 식품산업은 전통과 혁신을 통해 성장하고 있다"며 "이번 엑스포는 북미 외식업계와 와쇼쿠 문화의 가교 역할을 이어가는 장이 될 것"이라고 전했다.알뜰탑 트레이딩 뮤추얼 뮤추얼 트레이딩

2025.10.02. 22:23

[뮤추얼 트레이딩] 아키타 세이슈의 스파클링 사케세계적 와인대회서 최고상 수상

일본 아키타현의 양조장 '아키타 세이슈(Akita Seishu)'의 스파클링 사케 '데와츠루 아시타에(Dewatsuru Ashitae)'가 프랑스 파리에서 열린 2025 비날리 국제 와인 콩쿠르(Vinalies Internationales)에서 사케 부문 최고상인 '팔므 사케 어워드(Best of Grand Gold, Palme Sake Award)'를 수상했다.   '뮤추얼 트레이딩(Mutual Trading)'에 따르면 이번 대회는 올해 처음 신설된 '몽디알 뒤 사케(Mondial du Sake)' 부문을 통해 사케의 문화적.기술적 가치를 세계에 알리고자 마련되었으며, 총 37개국에서 출품된 2684종의 주류가 106명의 전문 심사위원단에 의해 블라인드 테이스팅으로 심사되었다.   데와츠루 아시타에는 샴페인 방식으로 병입 후 직접 병을 회전시키며 숙성시키는 정통 제조법을 사용한 점이 높은 평가를 받았다. 은은한 과일 향과 흰 꽃의 아로마, 풍부하고 부드러운 맛이 조화를 이루며 많은 경쟁작들을 제쳤다. '아시타에'는 일본어로 '내일을 향하여'를 의미하며, 전통을 지키면서도 새로운 가능성을 향해 나아가고자 하는 아키타 세이슈의 철학이 담겨 있다. 1865년 창업한 이 양조장은 장인정신을 바탕으로 현대적인 감각의 사케를 선보이며 세계적인 주목을 받고 있다.   남가주 지역 구매처는 Uncle Fossil Wine & Spirits(아케이디아, 산가브리엘, 어바인), Feng Fine Wine & Spirits(다이아몬드 바), MJ Fine Wine & Spirits (어바인), Envoyer Fine Wines (어바인) 등이다. 알뜰탑 트레이딩 뮤추얼 뮤추얼 트레이딩

2025.04.17. 23:29