[손헌수의 활력의 샘물] 어떤 막걸리 집의 흑자도산

고국의 어떤 대학 근처 술집이 몇 년 전에 망했다. 요즘 젊은 대학생들은 예전처럼 술을 많이 마시지 않는단다. 그 집에서 쏟아져 나온 것은 오래된 학생증 다발이었다. 주인이 인심이 좋아 학생들에게 외상값 대신 받은 것이다. 학생들은 다음날 술값을 가져오면서 맡긴 학생증을 찾아가겠다고 약속을 했단다. 하지만 찾아가지 않은 학생증이 모여 수 백, 수 천 장이 된 것이다.     예전에는 학생증을 맡기고 외상으로 술을 마셨다. 신용카드가 흔해지기 전이라 가능했다. 외상 빚진 사람이 갚지 않으면, 술집 주인은 술값, 음식값에 종업원 인건비와 상가 임차료까지 모두 자신이 물어내야 한다. 주인은 말한다. “저 학생증 대신에 술값을 다 받았으면 건물을 샀을 거예요. 그래도 저 때가 좋은 시절이었던 것 같아요.”   발생주의를 영어로는 ”Accrual Method”이라고 부른다. 수익이나 비용이 발생한 시점에 인식을 하는 방식이다. 발생주의에서 수익은 고객에게 해야 할 의무를 모두 마쳐서 받을 돈이 있는 시점에 발생한다. 마찬가지로 비용은 물건을 받거나 서비스를 이미 이용해서 갚아야 할 돈이 생기는 시점에 발생한다. 발생주의 입장에서 보면, 술집주인은 술을 팔고 학생증을 받은 순간 수익과 비용이 동시에 발생한다. 술값이 10만원이었다면 수익으로 10만원을 기록해야 한다. 돈은 구경도 못하고 학생증만 받았어도 말이다.     그리고 술을 10만원어치 팔기 위해 들어간 비용이 5만원이었다면 이것도 비용으로 기록해야 한다. 발생주의 기준으로 보면 저 술집 주인은 수익 10만원에 비용이 5만원 발생했으니, 수익에서 비용을 뺀 순수익이 5만원 생긴 것이다. 외상값 10만원은 망할 때까지 구경도 못해봤는데 말이다.             우리가 흔히 “흑자도산”이라고 말하는 상황이 바로 이런 발생주의 때문에 발생하는 것이다. 발생주의 원칙을 적용하다 보니 장부상으로는 흑자가 났지만 회사에 돈은 한 푼도 없는 경우도 있다. 심한 경우에 회사는 문을 닫아야만 한다.   발생주의의 반대 개념은 “현금주의”다. 영어로는 “Cash Method”이라고 부른다. 현금주의는 돈을 받을 때 수익으로 인식한다. 그리고 돈이 나갈 때 비용으로 인식한다. 현금주의 입장에서 보면, 외상으로 술을 판 경우, 수익은 생기지 않았다. 하지만 시장에서 음식 재료와 술을 사 올 때 이미 돈은 나갔다. 그래서 현금주의 입장에서, 저 술집주인은 수익은 안 생기고 비용만 생긴 것이다.   어떤 회사가 5만불에 사 온 기계를 10만불에 팔았다. 기계값 5만불은 기계를 사오면서 이미 갚았다. 하지만 10만불에 기계를 사 간 회사는 아직 돈을 갚지 않고 있다. 아마도 영원히 못 받을 것 같다.     이런 경우에 10만불을 못 받은 회사는 이 금액만큼 세제혜택이라도 받게 해달라고 요청하는 경우가 있다. 만일에 이 회사가 고객에게 10만불을 외상판매 한 시점에, 10만불만큼 수익으로 기록하고 세금도 냈다면(발생주의), 나중에 못 받게 된 돈 10만불을 손실로 인정받을 수 있다.     하지만 이 회사가 기계를 외상 판매한 시점에 10만불을 수익으로 기록한 적이 없다면(현금주의), 이 금액을 못 받게 된다고 해도 손실로 기록할 수는 없다. 5만불에 기계를 사올 때 이미 그만큼 비용으로 처리했기 때문이다. (변호사, 공인회계사)       손헌수손헌수의 활력의 샘물 흑자도산 막걸리 발생주의 입장 발생주의 원칙 발생주의 기준

2024.06.06. 13:22

[글마당] 막걸리

주막에 앉은 주객이여   술 천막 속  술 나그네로다   그대 어찌 술 깨니 떠나가나   막걸리는 막 걸러서 막걸리인데   모든 인생사   막 걸러서 넘어가 보세   넘어가지 못하니 속물이며   공자왈 맹자왈 하니   늙은이 로다   명분에 매어 있지 말지어다   그 또한 지나가리라   천망 회회   하늘의 망은 성글고   성그니   막걸리  닮았도다   막걸리 한잔 하고   올라가 보세   하늘의 그물   너와 나 잡지 못 하리 이강민 / 뉴저지글마당 막걸리 막걸리 한잔

2023.07.07. 17:43

국순당 쌀 바밤바밤…'국순당 쌀 바밤바밤' 막걸리 드디어 미주 출시

  국내에서 출시되어 막걸리 시장에 선풍적인 인기를 몰고온 ‘국순당 쌀 바밤바밤’ 막걸리가 드디어 미국에 상륙한다.   국순당 미주 총판 백세주 USA (대표 최정관)는 “미국 현지에서도 국순당 막걸리와 바밤바 콜라보의 대표작 ‘국순당 쌀 바밤바밤’ 막걸리가 한청 출시된다”고 밝혔다.   ‘국순당 쌀 바밤바밤’은 국내 출시 100일 만에 200만 병이나 판매되며  MZ 세대를 겨냥한 콜라보레이션 막걸리의 시장을 개척한 장본인이다.   전통주 전문기업 국순당의 쌀막걸리와 해태아이스크림의 인기 아이스크림 ‘바밤바’의 콜라보로 탄생된 ‘국순당 쌀 바밤바밤’ 막걸리는 바밤바 맛을 막걸리에 접목해 바밤바 맛 술로 구현한 새로운 경험과 맛의 막걸리다.   밤의 구수하고 달달한 맛과 쌀막걸리의 부드러움이 만나 고소하고 달콤하면서 막걸리의 부드러운 목 넘김을 동시에 느낄 수 있다.   국순당은 2년 전 자체적으로 밤 본연의 맛을 느낄 수 있는 막걸리를 연구하던 중 시제품 밤 막걸리 맛이 국민 아이스크림인 바밤바가 녹아든 맛과 비슷하다는 평을 받아 해태아이스크림과 콜라보를 적극 추진해 ‘국순당 쌀 바밤바밤’막걸리를 선보이게 됐다.     쌀막걸리와 바밤바 아이이스크림의 콜라보로 탄생한 국순당 쌀 바밤바밤은 소비자들에게 이색적인 재미와 맛을 선사하며 MZ세대로의  막걸리의 확장을 추진한 국순당의 마케팅 전략과도 맞아 떨어진 걸작품으로 손꼽힌다.   디자인은 국순당 쌀막걸리의 ‘국순당 쌀’과 바밤바의 로고 그대로를 활용하고 전체적으로 바밤바 느낌이 물신 풍기도록 디자인해 익숙한 브랜드의 친근감을 더했다. 미주에 출시되는 국순당 쌀 바밤바밤 막걸리는 영문 상품명과 함께 ‘Chestnut Makgeolli’를 기재해 현지인들도 한국 대표 술 막걸리임을 알기 쉽게 표현했다. ‘국순당 쌀 바밤바밤’막걸리는 한국에서는 기타 주류로 분류되어 막걸리라는 표현에 제약이 있으나 오히려 미국 현지에서는 한국 전통주인 막걸리로 인정받아 막걸리의 다양성을 알리게 됐다.    미국에서 출시되는 국순당 쌀 바밤바밤 막걸리는 알코올 도수 4%로  용량은 350ml의 캔 제품이다.   이외에도 국순당은 크라운제과 인기 스낵 ‘죠리퐁’과의 콜라보 제품‘국순당 쌀 죠리퐁당’ 막걸리 ,롯데칠성음료와 손잡고 칠성사이다와 콜로보한 ‘국순당 칠성막사’막걸리 등 콜라보 제품을 연속 성공시키고 있다.     국순당 쌀막걸리는 국순당이 전통 제법을 복원한 ‘생쌀발효법’을 적용했다. 일반적인 제법인 열을 가해 고두밥을 짓는 과정이 필요 없어 영양소 파괴가 적고 아미노산과 비타민이 다량 함유되어 있다 . 또한 에너지 절감효과 및 이산화탄소 발생량도 최소화한 친환경 제법이다.국순당 막걸리 국순당 쌀막걸리 국순당 막걸리 국순당 미주

2022.09.18. 12:17

파리바게뜨, ‘막걸리 쉐이크’ 출시 2개월만에 30만잔 판매

파리바게뜨는 막걸리를 활용한 여름 음료인 ‘장수 막걸리 쉐이크’가 지난 5월 26일 출시 이후 7월 25일까지 약 2개월 만에 30만잔 넘게 팔렸다고 1일 밝혔다.   장수 막걸리 쉐이크는 파리바게뜨가 막걸리 제조사 서울장수와 손잡고 선보인 여름 한정 제품으로, 얼음과 우유를 섞어 만든 셰이크에 국내 1위 막걸리인 장수 막걸리의 향을 더했다.   특히 알코올 함량을 1% 미만인 성인용 비알코올 제품으로 출시, 알코올에 약한 성인도 부담 없이 파리바게뜨 특유의 매력으로 즐길 수 있도록 했다. 막걸리 원료인 쌀을 토핑으로 활용 씹는 맛도 챙겼다.   파리바게뜨 관계자는 “색다른 맛을 추구하는 MZ세대(1981~2010년 출생한 세대를 통칭)에서 인기를 끌고 있다”면서 “다양한 브랜드와 협업을 확대해 갈 것”이라고 말했다. 강동현 기자 [email protected]파리바게뜨 막걸리 막걸리 쉐이크 장수 막걸리 막걸리 제조사

2022.08.05. 23:11

SPC그룹 쉐이크쉑, 여름 시즌 한정 ‘막걸리 쉐이크’ 재출시

SPC그룹이 운영하는 파인 캐주얼 브랜드 ‘쉐이크쉑(Shake Shack)’이 본격적인 여름 시즌을 맞아 ‘막걸리 쉐이크’를 재출시했다고 9일 밝혔다.   ‘막걸리 쉐이크’는 쉐이크쉑 매장에서 직접 제조하는 부드러운 바닐라 커스터드에 국내산 쌀로 만든 ‘지평생막걸리’와 라이스 쌀 토핑을 블렌딩한 음료로, 쉐이크쉑이 한국 진출 5주년을 맞아 ‘지평주조’와 손잡고 지난해 한정 출시해 큰 인기를 끌었던 제품이다.   한국의 전통주인 막걸리와 서양 음료 쉐이크가 이색적 조합을 이뤄 고소한 쌀 풍미와 커스터드의 달콤하고 진한 바닐라 향을 한 번에 느낄 수 있고, 청량하면서도 깔끔한 목 넘김이 특징이다.   쉐이크쉑은 소비자들의 지속적인 요청에 힘입어 제품 재출시를 결정했다. ‘막걸리쉐이크’는 쉐이크쉑 글로벌 본사에서 쉐이크쉑 코리아를 대표하는 ‘내셔널 쉐이크(National Shake)’로 선정할 것을 제안했을 정도로 뜨거운 반응을 얻은 바 있다.   해당 제품은 쉐이크쉑 전 매장에서 오는 8월 31일까지 만나볼 수 있다.   쉐이크쉑 관계자는 “무더위를 날려줄 시원한 시즌 한정 메뉴로 ‘막걸리 쉐이크’를 매년 선보일 예정”이라며, “다가오는 7월에는 쉐이크쉑 론칭 6주년을 기념해 한국적인 풍미를 살린 신메뉴를 지속 선보일 예정이니 많은 기대 부탁 드린다”고 말했다.   강동현 기자 [email protected]쉐이크 막걸리 막걸리 쉐이크 내셔널 쉐이크 시즌 한정

2022.06.09. 3:13